Sadržaj
- Timijan i majaron - dva bilja iz iste obitelji
- Važne razlike između majčine dušice i majčina dušica
- Timijan je izdržljiv i višegodišnji
- Timijan i majaron i njihova upotreba u kuhinji
- Raste u vrtu
- Savjeti i trikovi
Timijan i majaron - dva bilja iz iste obitelji
Koliko su timijan i majaron kompatibilni jedan s drugim u vrtu, to se bolje usklađuju kad se koriste za okus jela od mesa, ribe i povrća. Razlikovati biljke začina po različitim lišcima, aromama i bojama cvijeća.
Važne razlike između majčine dušice i majčina dušica
Naročito na lišću možete sasvim dobro razlikovati imate li pred sobom timijan ili majaron. Listovi majorana veći su od lišća timijana. Prije konzumacije potrebno ih je nasjeckati. Listovi timijana su, međutim, vrlo sitni i uski. Lako možete trljati stil i ne treba ih drobiti.
Timijan je izdržljiv i višegodišnji
Majoram se gotovo uvijek sadi u njemačkim regijama samo kao jednogodišnja biljka začinjavanja. Biljka nije naporna.
Timijan, poput origana, podnosi i minus temperature. Biljka je prilično robusna i može se uzgajati u vrtu nekoliko godina.
Timijan i majaron i njihova upotreba u kuhinji
Mažuran zaista dolazi sam po sebi u kombinaciji s drugim začinima poput majčine dušice ili origana.
Timijan se, s druge strane, također može vrlo dobro koristiti kao jedini začin u jelu. Baš poput divljeg mažuran, origano, u biljnoj mješavini "Herbes de Provence" i daje svim mediteranskim jelima karakterističnu aromu.
Majoram je u ovoj zemlji poznat i kao „biljka kobasica“. Vrlo je popularan za proizvodnju kobasica i kobasica. S druge strane, mažuran bi na pizzi bio potpuno na mjestu.
Raste u vrtu
Vrijedno je sijati oba bilja u vrtu i brati svježe. Ipak, treba imati na umu da dva bilja nisu jedno pored drugog.
Isto tako, ni timijan ni mažuran ne smiju se saditi na mjestu gdje su se začinjavali oba začina tijekom posljednje tri godine.
Savjeti i trikovi
Za razliku od mažurana, timijan se često koristi kao dodatak za kupku kod prehlade. Za to se u vodu za kupanje dodaju ili osušeni listovi ili majčina dušica.