Sadržaj
- Je li konzumiranje otrova od drveta?
- Upotreba drvne gredice u hrani
- Opasnost konzumiranja drvene gredice
- Ispravan pristup spravljanju drvoreda
- Savjeti i trikovi
Je li konzumiranje otrova od drveta?
Kako se drvočuh pojavljuje kao aroma u mnogim tradicionalnim namirnicama, očito je u osnovi jestivo. No, uz redovitu konzumaciju, savjetuje se i oprez, jer u suprotnom može doći do oštećenja zdravlja.
Upotreba drvne gredice u hrani
Šuma je zadnjih stotinu godina poznata kao aromatični okus, posebno po sljedećim proizvodima:
Karakterističan je okus, uz određenu kiselost u određenim namirnicama i pićima, osvježavajući i osnažujući. Uz to, Waldmeister je bio i koristi se i kao prirodni lijek za glavobolju, on se također smatra probavnim i grčevima. Iako su se u prošlosti mnoga dječja pića i slatkiši aromatizirali pravim drvenim drvetom, danas se ti okusi događaju zbog umjetno proizvedene arome. To je zato što je upotreba prave drvne gredice u tim proizvodima zabranjena od 1974. u Njemačkoj zbog sadržanog kumarina.
Opasnost konzumiranja drvene gredice
U osnovi, Waldmeister više djeluje na zdravlje nego štetan pravilnim rukovanjem i štedljivim doziranjem. Zabrana upotrebe u dječjim proizvodima, međutim, vraća se često u vrlo redovitu konzumaciju i moguću štetu zdravlju. Dakle, predozirani unos kumarina iz šipraža može ne samo uzrokovati vrtoglavicu i glavobolju, već i dovesti do produljenog oštećenja jetre.
Ispravan pristup spravljanju drvoreda
Biljka poznata kao drvosječa Galium odoratum obično se sakuplja iz prirodnih resursa u šumi, ali ponekad se uzgaja i na sjenovitim mjestima u vrtu. Waldmeister cvjeta u regiji između sredine travnja i sredine svibnja, ovisno o regiji, malo prije nego što postigne svoju najjaču aromu.
Savjeti i trikovi
Woodruff je jestiv i kao začin u salatama i desertima, ali najveći dio okusa dobiva se namočivanjem kratke umotane stabljike u neku tekućinu.
WK