Sadržaj
- Pravilno čuvajte drvorez
- Ispravno prepoznajte drvorez i dozu
- Drvo se osuši ili zamrzne
- Priprema sirupa od drveta
- Savjeti i trikovi
Pravilno čuvajte drvorez
Kao glasnik proljeća, kao i divlji češnjak smatra se drvored, kada od ožujka i travnja poziva u šumu na sakupljanje. Ako se pravilno čuva, može se koristiti i tijekom cijele godine kao ljekovita i aromatična biljka u kuhinji.
Ispravno prepoznajte drvorez i dozu
Najlakši način da se u divljini vidi najviše 30 centimetara visoki drvored tijekom cvatnje u travnju i svibnju, kada filigranski bijeli cvijet na gornjim vrhovima mladica cvjeta. Zapravo, gotovo je kasno za berbu, jer se tipično biljka reže za pića poput Maibowle prije cvatnje. U načelu je kasnija berba još uvijek moguća, ali tada doziranje u kuhinji mora biti mnogo ekonomičnije kako bi se spriječili toksični učinci puno više sadržanog u kumarinu cvatu. Postoje sljedeće mogućnosti za čuvanje šuma za cijelu godinu:
Drvo se osuši ili zamrzne
Kad se drvo osuši ili zamrzne, dolazi i do cijepanja sadržanog kumarina, što omogućuje još bolji razvoj arome u hrani i pićima. Za zamrzavanje obično treba otprilike jedan sat. Također možete ostaviti da lišće osuši nekoliko sati ili noći prije nego što ih pustite u tekućinu za svježu upotrebu. Ako želite orah sačuvati dulje, možete staviti čitave svežnjeve ili pojedinačne listove u zamrzivač. Prilikom sušenja osigurajte dobro prozračivanje i opetovano tresenje snopa kako se sva mjesta ne bi mogla jednako dobro osušiti i da se lišće ne lijepi.
Priprema sirupa od drveta
Ukusno osvježenje s okusom Waldmeistera može se pripremiti tijekom cijele godine od Waldmeister sirupa. Za to ostavite da se oprani i protreseni snopovi drvenog drveta osuše preko noći prije nego što im dopustite da se nekoliko sati potopljuju u kuhanoj otopini šećera s limunovim sokom. Zatim listove dobro iscijedite i ponovno prokuhajte otopinu šećera prije punjenja u boce.
Savjeti i trikovi
Čak i ako ne želite koristiti drvo u kuhinji, to je temeljni pokrivač koji se lako njeguje na sjenovitim mjestima u vrtu i pruža u grozdovima obješenim za ugodan miris u kući.
WK