Sadržaj
- Suho grožđe savršeno - tako sami napravite grožđice
- Ovako se grožđe osuši na suncu
- Vješto sušiti u pećnici
- Savjeti i trikovi
Suho grožđe savršeno - tako sami napravite grožđice
Ukusno grožđe iz vlastitog vrta u trenu se pretvara u aromatičnu grožđicu. Kako jednostavno sušiti stolno grožđe pod suncem i u pećnici, ovdje je objašnjeno na praktičan način.
Ovako se grožđe osuši na suncu
Pažljivo uzgajana vinova loza urodila je bogatom žetvom, a profesionalni hobi vrtlari koriste tople zrake sunca za profesionalno sušenje stolnog grožđa. To su prvenstveno sorte bez sjemena koje se mogu preraditi u grožđice. Kako to učiniti ispravno:
2 do 3 dana grožđe ostaje na otvorenom da se osuši pod suncem i isprati zrakom. U regijama s noćnom maglom ili jutarnjom rosom, unesite pladanj noći u kuću. Spremite pripremljene grožđice u nepropusnu posudu na hladnom mjestu.
Vješto sušiti u pećnici
Mnogo brže sušite grožđe u pećnici. Toplina uklanja bobice iz vode do prihvatljive zaostale vlage od 20 do 30 posto. Evo kako to učiniti:
Ovisno o veličini i sadržaju vode, postupak traje između 10 i 24 sata. Gotovi grožđice su žilave i fleksibilne. Tek kada se potpuno ohladi, osušeno grožđe se napuni u hermetičku čašu. U protivnom će se tijekom skladištenja stvoriti kondenzacija i uzrokovati plijesan.
Savjeti i trikovi
Posebno je prikladno pripremiti grožđice u dehidratoru. Domaćice cijene ključnu prednost što pećnica nije trajno zauzeta za vrijeme žetve. Rasprostranjeno na sitama s više nivoa, grožđe se suši poput magije u roku od 8 do 10 sati.
GtH