Sadržaj
- Plodovi gloga: Ukusni s vrijednim sastojcima
- Berba plodova
- Malo voće s vrijednim sastojcima
- Plodovi gloga - ukusni u želeu i pekmezu
- Zagrijavanje u hladnoj sezoni
- Savjeti i trikovi
Plodovi gloga: Ukusni s vrijednim sastojcima
Iz prilično bijelih kišobrana gloga, u jesen dozrijevaju pomalo cvjetavi plodovi. Dugo je vrijeme prikupljanje i obrada bobica postalo izvan mode - mislimo da je šteta, jer se bobice mogu koristiti za pripremu aromatičnih i zdravih specijaliteta.
Berba plodova
Ako između sredine i kraja rujna plodovi ostanu jarko crveni na grmu, došlo je optimalno vrijeme berbe. Bobice su tada iznutra blago kašaste i imaju okus slatko.
Budući da glog ima mnogo bodlji, ruke treba zaštititi rukavicama od ozljeda. Bobice berite samo dalje od prometnih cesta i intenzivno obrađenih područja kako ne bi bili zagađeni ispušnim plinovima i toksinima iz okoliša.
Budući da plodovi često sporadično vise, berba je pomalo naporna. Pažljivo uklonite male bobice s grma i odložite ih u košaricu dok ne budu gotove.
Malo voće s vrijednim sastojcima
Unatoč činjenici da ljekovita svojstva plodova gloga u Njemačkoj još nisu prepoznata, kvaliteta bobica definirana je u Europskoj farmakopeji. Tradicionalno se koriste kao prirodna medicina za promicanje krvotoka i jačanje srčanog mišića.
Plodovi gloga - ukusni u želeu i pekmezu
Aroma gorkog badema po bobicama daje džem i želatinu poseban dodir. Kako bobice sadrže pektin, mliječ se prirodno zgušnjava i trebat će vam malo manje želatiniziranog šećera nego inače za pripremu. Budući da bobice sadrže malo soka, sjemenke se uklanjaju tek nakon kuhanja.
Voće kuhajte u soku od jabuke, kruške, naranče ili grožđa dok ne omekša. To traje otprilike deset do dvadeset minuta. Zatim masu procijedite kroz sito kako biste uklonili jezgre. Ponovo kuhajte marmeladu sa šećerom za želiranje ili želirajućim sredstvom po vašem izboru i napunite žele u čiste čaše.
Zagrijavanje u hladnoj sezoni
Voćni liker od gloga je ukusna poslastica tijekom adventske sezone zbog ugodne arome. Kako pripremiti bogat napitak:
Savjeti i trikovi
Glog je jedna od najvažnijih biljaka za zdravlje srca. Svi aktivni sastojci biljke također su sačuvani u džemu i likeru.