Rezanje limunske trave za upotrebu u kuhinji

Sadržaj

• Rezanje limunske trave za upotrebu u kuhinji
• Pažljivo izrežite žarulje
• Očistite limunsku travu
• Koristite u kuhinji
• Čaj od limunske trave, egzotično osvježenje
  
• Savjeti i trikovi

Rezanje limunske trave za upotrebu u kuhinji

Limunska trava nije biljka citrusa, ali ime duguje nježnom mirisu limuna koji odiše biljkom. Ako volite kuhati azijske, limunska trava nezamjenjiv je začin koji mnogim egzotičnim namirnicama daje svoj tipičan okus. Začin ima najsvježije branje koje se najintenzivnije budi i može se izvrsno uzgajati na prozorskom prozoru i tijekom ljetnih mjeseci na otvorenom.

Prethodni članak Uz pravilnu njegu, trava limuna sjajno uspijeva Sljedeći članak Kako ubrati domaću limunsku travu

Pažljivo izrežite žarulje

Stabljike svježe stabljike limuna mogu se rezati tijekom cijele faze rasta. Da bi se biljka snažno razvijala, trebali biste odabrati gnijezdo, na čijoj se strani već pojavljuju jedan ili više novih izdanaka. Pažljivo razdvojite stabljike bez oštećenja osjetljivih korijena.

Tijekom zimskih mjeseci ne smijete rezati limunsku travu. Za to vrijeme uklonite samo žuto lišće, što košta biljku nepotrebnu energiju.

Očistite limunsku travu

U potpunosti uklonite vanjske stabljike jer su obično vrlo žilave i nejestive. Odabir je i stabljika sa smeđim mrljama. Stabljike pažljivo operite i odrežite donju trećinu i razgranate korijene.

Koristite u kuhinji

Zatim lagano narežite duljinu stabljike kako biste mogli ukloniti tvrde vanjske slojeve. Unutarnji bijeli dijelovi stabljika relativno su osjetljivi i mogu im se dodati u sitne kolutove narezane hrane, umaka ili sokova. Alternativno, možete stabljike izrezati pekmezom ili nožem, kuhati s njima i izvaditi iz hrane prije posluživanja. U cjelini prilagođeni stabljikama, stabljike služe kao atraktivna nareska za azijsku perad ili pecivo s ribom, čemu dodaju zanimljivu pikantnu notu.

Čaj od limunske trave, egzotično osvježenje

Budući da je aroma u zelenim dijelovima biljke izrazito intenzivna, oni su zapravo predobri da bi ih bacili. Od njih možete pripremiti ugodan kiseli čaj od limunske trave, koji je vrlo osvježavajući u vrućim danima. Za šalicu čaja trebat će vam gomila žličice mljevene limunske trave da biste napunili vrećicu za jednokratnu upotrebu. Limunsku travu prelijte kipućom vodom i pustite čaj da odstoji oko pet do deset minuta.

Savjeti i trikovi

Povremeno limunska trava u loncu snažno raste u zraku, ali ne razvija nove izbojke. U ovom slučaju, odrežite zelene dijelove biljke nekoliko centimetara iznad bijelog vrha. Tako se stimulira novi izboj i biljka ima dovoljno snage da formira nove organe za skladištenje.

SKB