Sadržaj
- Tikvice smrznute: sirove ili kuhane?
- Opće informacije o zamrznutim tikvicama
- Gotova jela od tikvica spremna su za zamrzavanje
- Kako se tikvice najbolje smrznu?
Tikvice je lako zamrznuti sirove
Tikvice smrznute: sirove ili kuhane?
Tikvice pripadaju ljetnim tikvicama, vrijeme njihova berbe je između srpnja i listopada. Dobro njegovane i oplođene, ove biljke bacaju ukusne tikvice koje se ne mogu jesti odjednom. Kao alternativa, zamrzavanje nudi.
Opće informacije o zamrznutim tikvicama
Do dvanaest mjeseci neobrađeni tikvice čuvaju se u zamrzivaču. Budući da sadrži puno vode, s malim primjercima dobit ćete najbolje rezultate zamrzavanja. Ipak, uvijek se može dogoditi da tikvice nakon odmrzavanja postanu mekane i kašaste. Sada su neukusni, ali ne i nejestivi. Preporučuje se pirjanje povrća ili kuhanje u juhi.
Gotova jela od tikvica spremna su za zamrzavanje
Već kuhane tikvice lako se mogu zamrznuti u prikladnim kutijama za zamrzavanje. No, rok trajanja je samo do pet mjeseci. Smrznute jela od tikvica uvijek je potrebno polako odmrzavati na sobnoj temperaturi, a zatim ih ponovo zagrijati. Za zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici, tikvice i jelo od tikvica nisu prikladni. Oboje postaje mutno i gubi puno ukusa.
Kako se tikvice najbolje smrznu?
Tikvice je najbolje smrznuti u sirovom stanju. Kao zamrzivač pogodan je uz uobičajene zamrzivače i vijke. Da zamrznete tikvice, napravite sljedeće:
- Povrće operite pod tekućom vodom, a zatim dobro osušite. Izrežite ga na kockice ili kriške. Da biste iz tikvica uklonili malo vode prije zamrzavanja, stavite ih u sito i pospite povrće s malo soli. Uhvatite bijelu vodu. S manje vode, tikvice ostaju hrskavije kada se odmrzavaju. Nakon otprilike pet minuta, povrće možete sipati u staklene staklenke s debelim zidovima ili uobičajene staklenke za zamrzavanje. Voda koja je curila koristi se u juhi. Obavezno osigurajte smrznuti artikl najbolje prije datuma.