Sadržaj
Pečeni luk miriše i ukusan je
Pečeni luk - ukusna priloga s mnogo jela
U kuhinji je pečeni luk začinjen začin za mnoštvo klasičnih jela. Što bi bilo pečeno luk bez pečenog luka? Prženi luk možete kupiti u bilo kojem supermarketu, ali oni su puno bolji ukusu ako ih sami pripremite.
Pečeni luk
Prvo se odlučite za opciju pripreme za pase:
Odlučite koja vrsta pečenog luka vam treba:
Pržite luk u pećnici
Ako želite pržiti cijeli luk ili četvrtine luka, najbolja je pećnica.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Očistite luk vlažnom krpom, odrežite sve preostale korijene i ostatke gornjih izdanaka. U posudu sa kasikom stavite malo ulja i stavite neoljušteni luk. Po želji luk se može i sušiti pečen. Četvrtina luka ležala je oguljena ili neolupljena jedna pored druge. Na luk stavite malo soli. Stavite kalup u pećnicu na oko sat vremena. Luk ili četvrtina luka gotovi su kad se peku zlatno smeđe boje. Pažljivo odrežite gornji i donji dio cijelog luka i poslužite ukusnu prilog.
Pržite luk u tavi
Pečeni luk kuha se brže u tavi nego u pećnici. Evo pečenja manjih količina u tren oka.
- Ogulite luk i narežite na tanke kriške. Koristite oštar nož ili pokušajte s aparatom za kruh. Stavite prstenove luka u zdjelu, pospite s malo brašna i dobro izmiješajte. Svi prstenovi trebaju biti brašno. Odaberite veliku tavu i zagrijte malo ulja (ulja repice ili suncokreta) ili maslaca. U posudu stavite brašno od prstena i pecite ih zlatno smeđe boje na srednjoj vatri. Obratite pažnju na nekoliko okretaja da luk ne izgori.
Pečeni luk odmašće se na kuhinjskom papiru i nakon toga se može oplemeniti začinima po vašem izboru.
Ako vam pečeni luk ne bude odmah potreban za jelo, luk možete sušiti i u pećnici nakon pečenja. Stavite prstenove luka na tepsiju obloženu papirom za pečenje i gurnite ga u pećnicu na sat i pol do dva i pol sata na 80 stupnjeva. Luk je suh ako blago protrese dok trese list. Osušeni prstenovi luka mogu se neko vrijeme čuvati u posudi s vijcima.