Sadržaj
- Grah zamrzava - bogata žetva puni prsa
- Najbolje vrijeme za smrzavanje
- Pripremite mahune od graha
- Blanširanje ili ne?
- Dakle, grah je blanširan
- Savjet
- trajnost
- Odmrzavanje i uporaba
- Zaključak za brze čitatelje
Grah također odmrzava ukusno
Grah zamrzava - bogata žetva puni prsa
Grah je nezapleteno povrće koje u ovoj zemlji sjajno cvjeta. Samo nekoliko biljaka može nam donijeti bogatu žetvu. Dragocjene mahune mogu čekati u zamrzivaču dok nam ne dopuste da uživamo.
Najbolje vrijeme za smrzavanje
Ljeto, s mjesecima srpnjem i kolovozom, glavno je vrijeme berbe za mnoge lokalne vrste graha. Bogata žetva uzrokuje i pad cijena na tržištu. Sada je najbolje vrijeme za kupnju jeftinog graha svih vrsta i zamrzavanje za ostatak godine. Na taj se način smisleno može koristiti i vlastiti višak žetve.
Pripremite mahune od graha
Svježe ubrane mahune graha trebaju ući u zamrzivač bez vremenskih ograničenja, pod uvjetom da su im namijenjene. Ali prije nego što nađu mjesto u njoj, moraju se pripremiti na sljedeći način:
Blanširanje ili ne?
Blanširanje je uobičajena praksa kada je u pitanju zamrzavanje mnogih povrća. Prednosti koje ovaj dodatni posao nosi su očite:
Iako ove prednosti govore same za sebe, mnogi ljudi odluče zamrznuti grah bez blanširanja. To štedi puno radnog vremena i samo na neznatan način utječe na okus.
Dakle, grah je blanširan
- U velikoj posudi donesite posoljenu vodu. U međuvremenu pripremite još jedan veliki lonac ledene vode. Kuhajte grah oko tri minute, a zatim ih izvadite iz lonca. Dodajte grah u ledenu vodu da se ohladi. Grah uklonite odmah nakon hlađenja i ocijedite na krpi. Osušeni grah stavite u prikladne posude za zamrzavanje. Stavite hermetički zatvorene i označene posude za zamrzavanje u zamrzivač.
Savjet
Ako je grah namijenjen pripremi salata, prije zamrzavanja trebate završiti kuhanje komada.
trajnost
Smrznuti grah traje devet mjeseci na minus 18 Celzijevih stupnjeva.
Odmrzavanje i uporaba
Ako se grah koristi za kuhanje, prethodno ga ne treba odmrzavati. Može se dodati izravno iz zamrzivača u tavu ili tepsiju. Imajte na umu da je njihovo vrijeme kuhanja kraće u odnosu na svježe primjerke blanširanja.
Grah za salate može se nježno odmrznuti u hladnjaku. Međutim, ako nisu bili potpuno kuhani prije zamrzavanja, to se sada mora sastaviti.