Sadržaj
- Bijeli pahuljica na svježim gljivama nije plijesan
- Bijeli pahuljica je micelij
- Kada biste trebali bacati gljive?
- Držite svježe gljive pravilno
- Savjet
Bijeli pahuljica na gljivama nije plijesan
Bijeli pahuljica na svježim gljivama nije plijesan
Bez obzira kupujete li ili kupujete gljive, gotovo svaki ljubitelj gljiva već se suočio s prilično čestim fenomenom bijelog "kalupa" svježih gljiva. Neki radije bacaju gljive ove vrste, jer su gljivice plijesni velika opasnost za zdravlje. Zapravo, to je obično bezopasni micelij gljiva.
Bijeli pahuljica je micelij
Ono što obično nazivamo "gljivom" u osnovi je samo plodno tijelo zapravo podzemne gljive, micelija. To je široka razgranata mreža bijelih niti koja prožima tlo ili uzgojni supstrat i ponekad se osjeti na vrlo zrelim plodnim tijelima. Ovo spore, ali iz rasta novog micelija. U tom pogledu vaše gljive, koje su prekrivene bijelim nitima, nisu loše, već samo vrlo zrele - zbog čega se već formirao novi micelij gljiva. Ako želite, možete koristiti ove primjerke za uzgoj vlastitih gljiva ili jednostavno obrisati micelij kuhinjskim ručnikom. Gljive su još uvijek jestive.
Kada biste trebali bacati gljive?
Međutim, ovo vrijedi samo dok gljive, koje micelij prolazi, i dalje izgledaju svježe i hrskavo i odaju ugodno kašast miris. No ni u kojem slučaju ne koristite (već umjesto njega odložite) ako biste uočili sljedeće karakteristike:
U tim se slučajevima mora primijeniti samo jedna od navedenih karakteristika! - pazite da gljive odložite, inače riskirate trovanje hranom.
Držite svježe gljive pravilno
Da gljive zapravo ne postanu plijesni, trebali biste ih izvaditi (ako ih imate) iz ambalaže (obično plastične kutije) i pohraniti na hladnom, suhom i tamnom mjestu.Najbolje mjesto za to je odjeljak za povrće u hladnjaku, koji će gljive, zamotane u suhi i čisti kuhinjski ručnik držati prilično tri do četiri dana. Međutim, svježe gljive najbolje je preraditi istog dana jer se vrlo brzo pokvare zbog visokog sadržaja vode i proteina.
Savjet
Pahuljica bijelog micelija nije tipična samo za gljive, već i za gljive kamenica.