Sadržaj
- Datumi zamrzavanja - plodovi Orijenta u zamrzivaču
- Rok trajanja datulja
- Mogu li se datumi zamrznuti?
- Koje su vrste datulja pogodne za zamrzavanje?
I svježi i sušeni datumi mogu se smrznuti
Datumi zamrzavanja - plodovi Orijenta u zamrzivaču
Datumi doniraju energiju zbog visokog sadržaja šećera, dobro su probavljivi i navodno jačaju živce. U pravilu se plodovi Orijenta suše i stoga su dugotrajni. Ali za neke sorte smrzavanje ima smisla.
Rok trajanja datulja
Ovdje morate razlikovati svježe i suho voće. Svježi datumi dostupni su od kolovoza do listopada. I dalje zadržavaju svoju prirodnu vlagu, imaju čvrstu i podatnu kožu. Kada se čuvaju na suhom i hladnom mjestu, traju oko tri do četiri tjedna. Osušeni datumi bili su lišeni vode. Koža joj je prilično kožna i tamna. Šećer sadržan u plodovima osigurava rok trajanja od oko jedne godine. Suhi datumi dostupni su tijekom cijele godine.
Mogu li se datumi zamrznuti?
Unatoč njihovom dugom trajanju, datume možete i zamrznuti. No, pri kupnji veće količine datulja treba pitati jesu li to stvarno svježi datumi ili je roba već zamrznuta.
Datumi se nakon branja često smrznute i uvoze u ovom stanju kako bi se osigurala njihova svježina. Samo na odredištu datumi se odmrzavaju. Daljnje smrzavanje značajno bi smanjilo kvalitetu voća.
Sušene datulje možete u bilo kojem slučaju zamrznuti, ali kvaliteta pati. Dijetalno su izgubljeni hranjivi sastojci i arome, a mijenja se i konzistencija datuma. Koristite kućanske vrećice za zamrzavanje ili limenke.
Datumi se mogu zamrznuti kamenom i treba ih otapati na sobnoj temperaturi kako bi se njihova aroma bolje razvila.
Koje su vrste datulja pogodne za zamrzavanje?
U trgovini dobijate mnogo različitih datuma. Ne mogu svi biti zamrznuti, drugi treba biti pohranjeni smrznuti.