Sadržaj
Ulje se može zamrznuti
Zamrznite masnoću za dulji rok trajanja
Masti su zapravo smrznute. Ako se pravilno koristite, oni vam čak mogu olakšati život u kuhinji. I namazi i ulja mogu se lako smrznuti. Čak su i rafinirane varijante poput biljnog maslaca ili češnjaka u ulju u dobrim rukama u zamrzivaču.
Zamrznite ulja
Ulja imaju viskoznu konzistenciju na hladnim temperaturama, a kremastu konzistenciju na nižim temperaturama. Da se ulje ne bi postalo proždrljivo s vremenom, skladišteno u konvencionalnim uvjetima, možete ga zamrznuti u zamrzavajućim posudama. Da bi se ulje dijelilo praktički, oblici ledene kocke su posebno prikladni. Za zamrzavanje ulja možete upotrijebiti i kutije za zaključavanje, vrećice za zamrzavanje, pa čak i čaše.
Posebno rafinirano i praktično za kuhanje je smrznuto bilje u maslinovom ulju:
- Skinite prljavštinu s bilja. Operite ih samo kad je to apsolutno potrebno, a zatim pažljivo osušite bilje. Sjeckajte bilje i stavite ih u kalupe za ledene kockice. Nasjeckano bilje premažite maslinovim uljem. Ostavite da se kockice biljke smrznu nekoliko sati. Izvadite smrznute kockice biljnog ulja iz kalupa i prebacite ih u vrećice za zamrzavanje ili druge spremnike koji se mogu zatvoriti. Za kasnije kuhanje jednostavno dodajte smrznutu kocku u lonac ili tavu. Ulje ukapljuje i daje jelu intenzivnu biljnu aromu.
Ulje će ostati smrznuto najmanje tri mjeseca prije svog najboljeg datuma prije datuma. Ulja se trebaju pustiti da se polako odmrzavaju u hladnjaku, a zatim ih pravovremeno konzumirati.
Zamrzavanjem namazanih masti
Ako vam se nudi maslac ili margarin, možete samouvjereno pristupiti i spremiti ne odmah potrebne namazane masnoće u zamrzivač. Oboje po potrebi lagano odmrznite u hladnjaku.
margarin
Za margarin je važno da je proizvod pun masnoće, a ne polumasti margarin. U ovom slučaju zamrzavanje bi razdvojilo masnoću od vode, što negativno mijenja konzistenciju margarina.
Margarin možete staviti u zamrzivač u njegovo prodajno pakiranje. Trajat će najviše devet mjeseci.
maslac
Maslac se može ostaviti da se zamrzne u kolaču s maslacem. Međutim, preporučljivo je čuvati ih hermetički u vrećici za zamrzavanje ili zatvorenoj kutiji kako ne bi poprimili okus ili miris druge svježe smrznute hrane. Također možete podijeliti pakiranje maslaca kako ne biste odmrznuli sve odjednom.
Maslac je također posebna poslastica ako ga oplemenite biljem i zamrznete za skladištenje. Gotov biljni maslac također se može zamrznuti u kalupovima za kockice leda kao što je gore opisano.
Smrznuti maslac traje tri mjeseca nakon najboljeg prije datuma. Otopite ih u hladnjaku ili, kad se smrznu, stavite ih direktno smrznute u tavu. Usput, smrznuta kocka maslaca prikladna je i za umake za umakanje.