Sadržaj
- Suhe bokove ruža i onda?
- Berba u pravo vrijeme
- Kao cijelo voće ili zgnječeno?
- Sa ili bez jezgara?
- Gdje i kako se suši?
- Koristi se za suhe šipkove
- Savjeti i trikovi
Suhe bokove ruža i onda?
Šipka - ukusne su, zdrave i sušene, mogu se dugo čuvati. Ali trebaju li se sušiti u pećnici, dehidratoru ili na zraku? Koje su metode poželjnije i način na koji sušenje postaje uspješno, naći ćete u nastavku.
Berba u pravo vrijeme
Prvo, šipurke treba beriti u pravo vrijeme. Žetva bi se u najboljem slučaju trebala obaviti najranije krajem listopada. Do prosinca plodovi neće primjetno izgubiti kvalitetu. Kasnije postoji velika opasnost da će početi fermentirati, truliti ili su ih već pojele ptice.
Kao cijelo voće ili zgnječeno?
Šipkovi se mogu sušiti kao cjelovito voće ili usitniti. Preporučuje se mljeti krupno voće. Zbog toga se oni brže suše. Prije toga, šipak se mora oprati. Pored toga, ako već nije učinjeno, stabljiku treba ukloniti.
Sa ili bez jezgara?
Ako su ubrani kukovi ruža mekani, priprema za sušenje je mnogo brža. Razlog: U mekom stanju, sadržane jezgre se mogu dobro ukloniti iz okolne pulpe.
Ako želite koristiti šipurke da biste kasnije napravili čaj, sjemenke ne morate uklanjati. Oni su bogati poput voćne kaše bogate vitaminima. Sadrže i omega-3 i omega-6 masne kiseline. Da biste uklonili sjeme, plod se reže po dužini. Tada se jezgre mogu iscijediti.
Gdje i kako se suši?
Za sušenje možete koristiti sljedeću opremu: Dehidrator, pećnica, grijanje. Osim toga, kukovi ruže dobro se suše na otvorenom. Za to se šire na novine ili lim za pečenje. Soba koja je na zraku, balkon ili terasa su idealni.
Ako želite sušiti ružine šipke u dehidratoru ili u pećnici, ne postavljajte temperaturu veću od 40 ° C. Ako je vruće, enzimi i vitamini se uništavaju, a šipak gubi svoju zdravstvenu vrijednost. U pećnici biste trebali ostaviti vrata pećnice da se otvore. To omogućuje vlazi da odlazi.
Treba imati na umu sljedeće:
Koristi se za suhe šipkove
Sada se šipak može skladištiti i čuvati nekoliko mjeseci. Koriste se u osušenom stanju, između ostalog za sljedeće svrhe:
Savjeti i trikovi
Često se jezgre ruža ruža mogu lako izvući iz nekadašnjeg dijela cvijeta, na koji se još uvijek nalikuju smeđi do crni i osušeni tragovi.
KKF