Sadržaj
- Samo ženske biljke hmelja urode plodom
- Plodovi nose samo biljke hmelja
- Tako je strukturirano voće hmelja
- Kada je plod zreo?
- Plodove hmelja pravilno skladištite do konzumiranja
- Savjet
Konusni oblik odlikuje se plodom hmelja
Samo ženske biljke hmelja urode plodom
Plodovi hmelja koriste se prvenstveno za kuhanje piva. Sadrže prah koji pivu daje oštar okus i čini ga izdržljivim. Za proizvodnju piva može se koristiti samo plod ženske biljke hmelja.
Plodovi nose samo biljke hmelja
Hmelj je dvoličan, što znači da postoje muške i ženske biljke. Muške biljke ne razvijaju plodove.
U komercijalnom uzgoju, dakle, uzgajaju se samo ženske biljke hmelja. Muške biljke čak je potrebno ukloniti na nekim područjima jer mogu pokvariti plodove ženske biljke hmelja.
Tako je strukturirano voće hmelja
Plodovi hmelja su žutozeleni i izgledaju poput sićušnih stožaca. Oni se nazivaju stožaci. Grbovi ploda se preklapaju. Na dnu se nalaze malene kuglice koje sadrže najvrjedniji sastojak hmelja, lupulin.
Ako je plod prezreo, češeri postaju smeđi.
Kada je plod zreo?
Zreli plodovi su zeleni i suhi. Iznutra sadrže žuti prah zvan lupulin.
Je li voće zrelo doista, sa sigurnošću se može reći samo kad se ubere i izreže kišobran. Tada odaje aromatičan miris.
Sezona berbe počinje krajem kolovoza i proteže se u rujnu.
Plodove hmelja pravilno skladištite do konzumiranja
Da bi se sastojci sačuvali, plod hmelja mora se sušiti što je prije moguće nakon berbe. Samo sušeno voće može se čuvati nekoliko mjeseci.
U komercijalnom uzgoju plodovi hmelja prerađuju se u pelete, jer se mogu skladištiti u vrećice radi uštede prostora.
Za kućnu upotrebu plodove hmelja možete i zamrznuti i tako ih dugo čuvati. Ako želite pripremiti umirujući čaj, uzmite onoliko voća koliko vam je potrebno i zalijte vrućom vodom.
Savjet
Plodovi hmelja moraju se ubrati na vrijeme. Nakon što su plodovi prezreli, ne mogu se koristiti za proizvodnju piva, čajeva ili prirodnih lijekova. Okus tada više nije blago suh, ali je nejestiv.