Sadržaj
- Đumbir - za azijski sushi i druge svrhe
- Gari, zašto i zašto?
- Recept za Gari
- Savjet
- Priprema - korak po korak
- Savjet
- Rok trajanja Garija
- Druga varijanta: slatki đumbir
- Savjet
- Zaključak za brze čitatelje:
Kiseli đumbir sastavni je dio sushi hrane
Đumbir - za azijski sushi i druge svrhe
Kiseli đumbir u Japanu se zove Gari i sastavni je dio sushija. Ali ne samo fini peciva imaju koristi od slatko-kisele delicije. Uvjerite se u to. Svježi đumbir dostupan je u supermarketu organske kvalitete, ovdje je dostupan recept.
Gari, zašto i zašto?
Gari Gari između dva sushija neutralizira okusne pupoljke. Ali on je više od samo pristalica nepca. Sam Gari izvrsnog je okusa, kombinirajući seksi oštrinu sa slatkim i kiselim aromama.
Budući da je blanširan samo nakratko, đumbir može svoje dragocjene sastojke uzeti u staklenku. To su protuupalna i prorjeđivanje krvi. Također, probava ima koristi od zdravog gomolja.
Recept za Gari
Postoje dva načina da napravite đumbir za suši: amazu, koji se priprema s rižinim ocatom, i ume sa šljivastim ocatom. Recept dolazi sa samo nekoliko sastojaka. Trebate:
Ako želite napraviti veće količine Garija, lako možete umnožiti dane količine. Možda ćete također htjeti isprobati koja od ove dvije odjeće više volite.
Savjet
Rižin ocat i šljivični ocat mogu se kupiti jeftino u azijskim trgovinama ili u nekim dobro opskrbljenim supermarketima.
Priprema - korak po korak
- Ogulite đumbir i velikodušno uklonite vlaknaste mrlje. Izrežite oguljeni korijen đumbira na tanke kriške. Na tanjir rasporedite kriške đumbira i pospite solju. Ostavite da kriške odstoje jedan sat. Što duže stoje, bolji će Gari biti kasnije. U tavi zajedno sa šećerom ugrijte rižin ocat ili šljiva. Također možete slatko malo prilagoditi svojim potrebama. Dodajte kriške đumbira i pirjajte kratko. Prebacite smjesu u čistu zaštitnu staklenku i čvrsto je zatvorite poklopcem. Stavite čašu u frižider. Gari pokrenite barem jedan dan prije posluživanja.
Savjet
Vrlo tanke kriške đumbira možete dobiti pomoću rezača povrća.
Rok trajanja Garija
Suši đumbir stabilan je najmanje pola godine ako se čuva na hladnom i tamnom mjestu.
Druga varijanta: slatki đumbir
Nisu svi ljubitelji sushija i zato imaju potrebu za slatko-kiselim gari-jem. Ali kiseli đumbir također se može proizvesti sasvim drugačije, na primjer, sa šećernom vodom. Za 250 grama đumbira skuhajte 150 ml vode sa 100 grama šećera i kuhajte tanko narezani đumbir dvije minute. Gotova smjesa je boca u čistim čašama.
Ako želite, u sirup možete dodati i mahune vanilije. Slatko kiseli đumbir može obogatiti mnoge deserte, ali i salate.
Savjet
Što se duže đumbir kuha, to više gubi oštrinu.