Sadržaj
- Možete li dozrijevati voće kakija?
- Uživajte u zrelim plodovima
- Zreli nezreli plodovi cool
- Savjeti i trikovi
Možete li dozrijevati voće kakija?
Zrela persimon ugodno je slatkog i voćnog okusa koji podsjeća na mješavinu dinje kruške, marelice i meda. Nezrelo ubrano voće najbolje je sazrijevati u hladnjaku.
Poput mnogih egzotičnih plodova, i kakis se u zemljama u razvoju bere nezrelo. Na taj se način plodovi kakija mogu dugo vremena skladištiti i transportirati prije nego što krenu u prodaju. U komercijalnom uzgoju plodovi su umjetno zreli prije prodaje. Tretman plinom za zrenje također neutralizira taninsku kiselinu koja se nalazi u plodovima, tako da više ne ostavljaju krhki osjećaj u ustima kada se konzumiraju.
Uživajte u zrelim plodovima
Zreli plodovi kakija imaju glatku, sjajnu narančastu koru i vrlo mekano i sočno meso. Sadrže mnogo vitamina i imaju hranjivu vrijednost usporedivu s grožđem. Ovisno o sorti, plodovi se razlikuju u veličini, obliku i konzistenciji. U trgovini - posebno u zimskim mjesecima - mogu se naći sljedeće sorte:
Zreli nezreli plodovi cool
Nezreli plodovi su vrlo čvrsti i mogu se držati nekoliko mjeseci ako se pravilno ohlade. Voće Sharon, kao i persimmon, mogu se lako konzumirati bez zrenja. Kaki, koji u zrelom stanju ima najviše okusa, sadrži mnogo tanina prije nego što je spreman za konzumaciju, što je odgovorno za neugodan, krzneni osjećaj na jeziku.
Nezreli plodovi kakija mogu se sazrijevati u hladnjaku nekoliko dana do nekoliko tjedana. Za posebno "postojane" primjerke može se razmotriti i privremeno skladištenje u odjeljku za zamrzavanje. Ako je kaša vrlo mekana, gotovo nalik na puding, kaki je dostigao punu aromu. Voće se tada može jednostavno izrezati i izvaditi.
Savjeti i trikovi
Ako imate svoje drvo kakija, možete pustiti da kaki plodovi dozrijevaju na drvetu. Dugo nakon što je otpalo lišće, plodovi se zaleže u grane i postaju teži i slađi.