Sadržaj
Kakis nema ništa zajedničko s agrumima
Kakis je - kao i limun, naranča itd. - bobičasto voće. Osim ove činjenice i sličnosti u obliku i boji, diospyros kaki i citrusi imaju malo zajedničkog.
I stabla kakija i citrusa svoje podrijetlo imaju u Aziji. U našoj voćarskoj trgovini voće je dostupno tijekom cijele godine. Na polici polica mogli biste brkati naranče i kakis iz daljine zbog jednakosti boje i veličine. Međutim, nakon detaljnijeg pregleda, jedva da postoje sličnosti osim ljuske koja je obojena u jarko narančastu. U agrumi spadaju u. a.:
Kakipflanzen
Kaki stabla pripadaju obitelji biljaka ebanovine, dok su citrusi dodijeljeni obiteljskim biljkama romba. Citrusi su zimzeleni, stabla kakija su listopadna. Stabla citrusa osjetljiva su na mnoge bolesti i štetočine, za dobar im je urod potrebna intenzivna skrb. Suprotno tome, stabla kakija izuzetno je jednostavno za održavanje.
Međutim, obje biljke nisu otporne i trebaju sazrijevati plodnu tropsku ili suptropsku klimu. U većini regija Njemačke možete ih uzgajati samo kao biljke u saksiji.
persimmons
Svi agrumi nisu klimakterijski, ne mogu sazrijevati nakon berbe. Međutim, nezrelo ubrano voće kakija dostiže potpuno zrelu potrošnju za vrijeme dugog skladištenja. Za razliku od agruma, zreo persimmon, Sharon ili persimmon imaju vrlo sladak okus. Gorki zalogaj, koji na dlaku ostavlja krzneni premaz, svjedoči o nedostatku zrelosti.
Sve vrste kakija mogu se jesti cijele, one nemaju nejestivu školjku, niti sjeme ni međuprodukte koje bi neko trebao ukloniti. Raspucana, kaša persimon pokazuje uzorak u obliku zvijezde. Zbog visokog udjela šećera, hranjiva vrijednost kakisa je usporediva s onom grožđa. Suprotno tome, agrumi se cijene prije svega zbog visokog sadržaja vitamina C.
Savjeti i trikovi
Stabla kakija su izrađena od ebanovine u svojoj jezgri koja je obojena u crno, vrlo tvrdo i teško. To je jedna od najvrjednijih vrsta drva.