Sadržaj
- Sjemenke šipak lako se smrzavaju
- Sastav ploda
- Upotreba šipak
- nar sezona
- Konzervirajte šipak zamrzavanjem
- Savjeti i trikovi
Sjemenke šipak lako se smrzavaju
Šargarepa svojim svježim i trnovitim aromama nudi poseban doživljaj okusa. Zdrave sjemenke čuvaju se u svom prirodnom pakiranju - čvrstom tanjuru - u hladnjaku nekoliko tjedana. Osim toga, šipak nudi zamrzavanje koštica.
Sastav ploda
Šljiva je izvana zaštićena školjkom poput školjke. Unutar školjke plod je podijeljen u komore sitnim bijelim kožicama. Komore sadrže veliki broj sjemenki okružen staklenim slojem sočne voćke crvene boje. Ove sjemenke su zapravo jestive na šipak.
Upotreba šipak
Šipkovi se moraju ubrati kada sazriju jer ne dozrijevaju. Zrelo voće najbolje je u sirovom obliku kao desert, ali može se - i sirovo - za oplemenjivanje salata, juha, pića ili sladoleda. Sjemenke se također koriste kao začin za jela od divljači i peradi. Šipkovi se industrijski prerađuju u sok i sirup, a njihova ljuska i korijen koriste se za proizvodnju bojila.
nar sezona
Svježe šipak nije dostupan u Njemačkoj tijekom cijele godine. U mjesecima od lipnja do rujna šipak dolazi iz sjeverne Afrike ili Izraela, od listopada do prosinca iz Italije ili Španjolske. U ostatku sezone ili ih ne dobijete ili su prilično skupe.
Za one koji vole jesti šipak redovito, smrzavanje ukusnih koštica je dobar način za uživanje u svježim sjemenkama šipaka čak i za to vrijeme. Hladnoća služi kao konzervans, smrznute koštice kvalitetno odgovaraju svježim košticama. Gubitak sastojaka manji je od ostalih vrsta skladištenja i prerade.
Konzervirajte šipak zamrzavanjem
Iako se ovdje mišljenja razlikuju: sjemenke šipak u osnovi se mogu zamrznuti bez štetnog ukusa. U tu svrhu jezgre se raspoređuju u tankom sloju na papir za pečenje. Nakon što se smrznu, mogu se staviti u vrećicu za zamrzavanje i staviti u zamrzivač na čuvanje.
Savjeti i trikovi
Jedno jedino voće sadrži oko 400 svjetlosnih do rubin crvenih sjemenki. Zaštićeni čvrstom školjkom ostaju svježi u hladnjaku nekoliko tjedana.