Sadržaj
- Cvjetovi i plodovi ruže krumpira jestivi su i vrlo ukusni
- Plodovi su posebno krupni i debelog tijela
- marmelada od šipka
- Latice se mogu koristiti na više načina
- Latice ruže mliječi
- Savjet
Plodovi ruže krumpira jestivi su i zdravi
Cvjetovi i plodovi ruže krumpira jestivi su i vrlo ukusni
Ruža krumpira (Rosa rugosa) poznata je i kao ruža jabuka ili zbog svog podrijetla kao ruža Kamchatka zbog oblika i veličine njenih plodova. Naziv krumpira-ruža, s druge strane, odnosi se na lišće vrlo slično listovima krumpira. Rosa rugosa smatra se vrlo robusnom i nezahtjevnom, osim toga, i latice i plodovi mogu se koristiti na mnogo načina u kuhinji.
Plodovi su posebno krupni i debelog tijela
Za razliku od prilično malih, vrlo tvrdih kukova ruže domaćeg psećeg ruža, jestivi plodovi ruže krumpira više su kuglasti i vrlo mesnati. Unutar se nalaze brojne sjemenke koje se prije obrade mogu ukloniti žlicom. Iz vrlo velikih, ružičastih ili bijelih cvjetova već se razvijaju od sredine kolovoza, prvi plodovi, pa je krumpir ruža u smislu razvoja ploda daleko ispred domaćih rođaka. Crveni šipak može se preraditi u žele ili džem, kao i vino od šipka ili liker od ružinog ražnja (koristeći votku ili dvostruko zrno), ali može se jesti i sirovo. Plodovi sadrže puno vitamina C i zbog toga su vrlo zdravi.
marmelada od šipka
Za marmeladu od šipka od ruža prvo operite jedan kilogram šipka i oslobodite ga stabljike i cvjetnih pupova. S druge strane, sjemenke ne trebate uklanjati, već jednom prepolovite plodove. Voće skuhajte u malo jabučnog soka i procijedite. Sada iscijedite limun i kuhajte šipku s limunovim sokom i kilogram želatinog šećera (omjer 1: 1) do ukusnog džema.
Latice se mogu koristiti na više načina
Cvjetovi ruže krumpira mogu narasti do osam centimetara i pojavljuju se od ranog ljeta na grmu. Jednostavnim, ali vrlo karakterističnim i pomalo mirisnim cvjetovima može se diviti ne samo ljeti, već i u jesen. I oni su jestivi i mogu u. a. koristi se za aromatiziranje i rafiniranje raznih namirnica i pića.
Latice ruže mliječi
U sok od jabuke namočite 125 grama svježe prikupljenih latica ruže i ostavite ih da dobro prođu najmanje 24 sata. Potom smjesu dobro ugrijte i isperite s sokom limuna i šećerom za želaturu (omjer 1: 1) u ukusnu žele latica ruže.
Savjet
Zajedno s listovima metvice i melem limuna, latice ruže krumpira čine ukusan čaj.