Sadržaj
- Kokosi suhi domaći
- Otvori kokos
- Pripremite meso kokosa da se osuši
- Postupak sušenja
- Najvažnije ukratko:
- Savjeti i trikovi
Kokosi suhi domaći
Sušeni naribani kokos može se koristiti na mnogo načina u kuhinji: za pečenje ili kuhanje, za oplemenjivanje deserta ili umaka. Jednostavno se suše i toliko su ukusnije od kupljenih u trgovini.
Otvori kokos
Za početnike, otvaranje kokosa nije lako. Izbušite jednu od tri rupe za sjeme da biste uklonili vodu iz kokosa. Ovo možete piti svježe, koristiti za kuhanje ili pečenje. Jedna rupa za sjeme je malo mekša od druge dvije i lakše se buši. Tada možete vidjeti kokos ili otvoriti s nekim ciljanim udarcima čekićem.
Pripremite meso kokosa da se osuši
Kokosovo se meso može relativno lako riješiti kuhinjskim nožem iz tvrde školjke. Izvana se tamna koža lijepi za pulpu. Iako je ovo jestivo, može ograničiti naknadnu upotrebu. Stoga ovu kožu treba ukloniti kao mjeru opreza pilingom. Zatim kokosovo meso grubo naribajte na rerni.
Postupak sušenja
Razmažite svježi naribani kokos u sloju koji nije previše gust na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i gurnite lim u pećnicu. Vrata pećnice ne zatvorite u potpunosti, već ostavite otvor kroz koji se može povući višak vlage. To se može postići, na primjer, drvenom žlicom, koju stegnete u otvoru vrata.
Sada dehidrirajte naribani kokos na 57 ° C oko osam sati. Za uklanjanje rana samo voda, oni su lijepi i suhi, ali ostaju lagani. S vremena na vrijeme koristite naribani kokos da se stvarno sav osuši i ne ostane vlage, jer u protivnom postoji opasnost od rasta plijesni.
Alternativa dehidraciji je sušenje na 120 ° C 10 do 15 minuta. Na ovoj temperaturi može se dogoditi lagano zaljepljivanje rasola, a okus se malo mijenja. Međutim, to nije nužno nedostatak, jer je ponekad okus pečenja prilično poželjan.
Najvažnije ukratko:
Savjeti i trikovi
Kokosovo meso sklono je rastu plijesni pa obratite pažnju na brzo sušenje.
NG