Sadržaj
- Svježi korijander lagano zamrznite - tako to djeluje
- Tako zamrznite stabljike korijandera za stabljike
- Zamrznite se u vrećici - tako to djeluje
- Zamrznuta pasta ulja od korijandera - ukusna verzija
- Savjeti i trikovi
Svježi korijander lagano zamrznite - tako to djeluje
Gotovo je za trenutak, korijander. Kako bi se začinjeno uživanje nastavilo nakon posljednje berbe, vješti kuhari smrzavaju svježe lišće bez dodatnog obožavanja. Kako djeluje ekstra nježno, ovdje objašnjavamo.
Tako zamrznite stabljike korijandera za stabljike
Tijekom zamrzavanja stanice tkiva korijandera gube svoju strukturu, tako da biljka začina nakon odmrzavanja ima vlažnu konzistenciju. Iako se fizički zakon koji je ovdje na snazi ne može poništiti, on se može malo ublažiti trikom. Sljedeće upute pokazuju kako se stabljike korijandera ne lijepe jedna na drugu i mogu ih se odstraniti pojedinačno:
Ako se stabljike zamrzne s lišćem, pohranjuju se u vrećice za zamrzavanje i pohranjuju u zamrzivač da biste uštedjeli prostor. Na taj se način pojedinačno mogu ukloniti kako bi djelovali kao začin juhama ili salsi.
Zamrznite se u vrećici - tako to djeluje
Ako želite spremiti zaobilaznicu putem odjeljka za brzo zamrzavanje, korijander se smrzava u skupinama. Nakon pranja, snopove bilja namočite krpom što je moguće više. Napunjeni u čvrstu vrećicu za zamrzavanje, ulaze u zamrzivač. Ovdje su buketi korijandera stabilni 6 mjeseci. Da biste je pripremili, otvorite vrećicu i odvojite je da biste je dodali vrućoj hrani.
Zamrznuta pasta ulja od korijandera - ukusna verzija
Omekšana konzistencija korijandera nakon otapanja ne može se izbjeći. Pa zašto ne napraviti vrlinu iz nužde? U sljedećoj formuli ukusna pasta od korijandera dolazi u kuhinjsku posudu nakon zamrzavanja. Ovako to radi:
Prvo ulijte gotovu pastu u odjeljke posude s kockicama leda i sve zamrznite. Kako školjka nije okupirana mjesecima, izvadite kockice korijandera i stavite ih u zamrzivač. Označite prije konačnog zamrzavanja i konzumirajte u roku od 3 mjeseca.
Savjeti i trikovi
Nema zamrzivača u kući ili nema vremena za zamrzavanje? Tada nećete morati bez začinjenog uživanja korijandera zimi. Samo posadite vijetnamsku cilantro u lonac, jer ova biljka ima sposobnost prezimljavanja u zatvorenom prostoru. Na toplom, sunčanom mjestu, biljka pruža stalno svježe lišće s lijepim okusom korijandera.
GtH