Sadržaj
- Tako ispravno zamrznete krem
- Cressse zamrzavajte - samo ako je apsolutno potrebno
- Izrada biljnih kockica
- Savjeti i trikovi
Tako ispravno zamrznete krem
Cress je tako brzorastuća biljka začinskog bilja da ga je jedva vrijedno sačuvati smrzavanjem. Samo u hitnim slučajevima, ako ste zasadili previše kresa, ukusnu biljku čuvajte u zamrzivaču.
Rani krep je spreman za berbu nakon kratkog vremenaCressse zamrzavajte - samo ako je apsolutno potrebno
U osnovi, ne vrijedi zamrzavati kreš. Prilikom sjetve pazite da posadite samo onoliko kreševa koliko možete konzumirati. Ako je žetva previše izdašna, smrzavanje je zaustavljanje.
Berite kres u rano jutro, kada je udio esencijalnih ulja najveći. Izbjegavajte pranje ako je moguće. Zgnječite krešu i stavite je u vrećicu za zamrzavanje. Ostavite da se dobro smrzne.
Smrznuti kreš nije aromatičan kao svježe bilje. Zamrzavanjem može biti prilično gorak i vrlo je kašast. U najboljem slučaju može se koristiti kao biljka juhe.
Izrada biljnih kockica
Kocke biljnog bilja mogu se koristiti na različite načine u kuhinji začiniti jela od kvarka ili oplemeniti juhe.
Koristite čistu posudu s kockicama leda.
Napravite kremasti maslac i zamrznite
Kresni maslac se može koristiti baš poput biljnog maslaca za mnoga jela. Cresku možete pomiješati i s drugim biljem ili dodati češnjak.
Krumpir usitnite mikserom. Maslac rastopite na vrlo niskoj temperaturi da vam ne postane previše vruće, tek tekuće.
Na maslacu dodajte kremu i miješajte dok se smjesa potpuno ne ohladi. Rasporedite kremasti maslac na lijepljeni film, razvaljajte ga i ostavite da se smrzne u zamrzivaču.
Savjeti i trikovi
Alternativa zamrzavanju je konzerviranje u ulju. Zbog toga berite svježi kreš i stabljike stabljike u cjelini stavite u ulje koje ne sadrži okus, poput ulja uljane repice. Cress se nekoliko mjeseci drži u ulju. Aroma se prenosi na ulje, a ni vitamini se ne gube toliko.