Sadržaj
- Kada je najbolje vrijeme za berbu mažurana?
- Berba od ljeta do jeseni
- Ubirajte samo gornju trećinu stabljika
- Posebno aromatičan neposredno prije cvatnje
- Konzumirajte majaron što je brže moguće
- Savjeti i trikovi
Kada je najbolje vrijeme za berbu mažurana?
Možete redovito brati mažuran kad vam je potrebno nekoliko listića u kuhinji. Ako biljku namjeravate osušiti, režite je prije nego što cvjetovi počnu cvjetati. Tada mažuran sadrži većinu esencijalnih ulja.
Majoram iz ranog članka - Kako pravilno uzgajati bilje Sljedeći članak Majoram također tijekom cvatnje žetveBerba od ljeta do jeseni
Ako ste posadili mažuran u polju, trebat će otprilike dva mjeseca da biljke dovoljno narastu kako bi ih ubrale.
Berba se može nastaviti u jesen, sve dok biljka formira dovoljno novih izdanaka.
Ubirajte samo gornju trećinu stabljika
Berite mažuran rezanjem gornje trećine stabljika škarama ili oštrim nožem. Prilikom žetve ne smijete ići dublje kako bi se majaron oporavio.
Ne samo otkidajte lišće od mažuran, već odrežite cijelu stabljiku jer biljka čini bolju razgranatu.
Posebno aromatičan neposredno prije cvatnje
Ako želite zimnicu sačuvati iz vlastitog vrta, trebali biste odrezati grane prije nego što cvjetovi procvjetaju.
U ovom trenutku lišće sadrži puno esencijalnih ulja. Budući da se očuvanjem nekih aroma gube, ima smisla je li biljka posebno aromatična u vrijeme žetve.
Konzumirajte majaron što je brže moguće
Berite onoliko mažurana koliko vam treba. Iako se biljka zadržava neko vrijeme, arome se gube sa svakim dodirom. Što svježiji dodate mažuran u juhu ili gulaš, to je jači učinak začina.
Neiskorištenu biljku možete objesiti da se osuši ili staviti u ulje. Za zamrzavanje mažuran je samo djelomično pogodan.
Savjeti i trikovi
Često se može čitati da se majaron može brati samo do cvatnje. To nije istina. Svi dijelovi biljke mogu se jesti bez problema jer ne sadrže otrovne tvari, čak i nakon cvatnje. U industrijskom uzgoju, mažuran se čak bere i obrađuje cvjetovima i stabljikama.