Sadržaj
Možete li sušiti mango?
Mangoe možete jednako dobro osušiti kao i lokalni plodovi. Koristite potpuno zrelo voće bez pritiska i zaprljanja i osigurajte brzo i temeljito sušenje kako vam se suhi mango ne bi počeli plijesniti.
Osušite mango sami
Ogulite svoj mango i narežite voće na ne prevelike komade. Što su veći komadići manga to je duže sušenje i veća je opasnost da ostane previše zaostale vlage i da se suhi mangovi počnu plesati. Komade manga osušite na toplom suhom zraku, na tavanu, u dehidratoru ili u pećnici.
Za sušenje na tavanu ili na zraku, komade manga možete izvući na niz i osušiti ih visećim. Komadi voća ne smiju se dodirivati, inače se neće ravnomjerno sušiti i postoji opasnost od plijesni. Blagi povjetarac je koristan jer postupak sušenja ne smije trajati predugo. Potražite suho toplo mjesto.
Ako želite komade manga osušiti u pećnici, komade stavite na rešetku ili tepsiju i stavite pećnicu na 70 ° C. Ne zatvarajte vrata pećnice u potpunosti, već ostavite otvor kroz koji vlaga može iscuriti. Potpuno osušene i ohlađene komade manga zamotajte u hladne i spremite na tamne i hladne.
Najvažnije ukratko:
Uporaba sušenog manga
Osušeni mango se može koristiti slično kao i svježi mango. Za razliku od svježeg voća, tijekom kuhanja zadržavate njihovu aromu. Odlični su okus u slatkim i začinjenim jelima s rižom, ali podjednako se mogu preraditi i u džem ili chutney.
Za razliku od svježih manga, pogodni su i kao dodatak biljnim čajevima, oplemenjuju i poboljšavaju okus te pružaju ugodnu slatkoću. Imaju isti učinak u jutarnjoj žitarici ili kao međuobrok.
Savjeti i trikovi
Osušite samo potpuno zrele netaknute mango, što jamči pravi ukus i dug rok trajanja.
NG