Sadržaj
- Spremite gljive - Savjeti za pravilno skladištenje
- Sve počinje s prijevozom
- Kako optimalno skladištiti gljive
- Ne stiskajte
- Čuvajte na hladnom mjestu
- Savjet
- Čuvajte na tamnom mjestu
- Čuvati zračno
- Da bi gljive držali mjesecima
- Zamrznite gljive
- Suhe gljive
Gljive treba čuvati labavo i hladno
Spremite gljive - Savjeti za pravilno skladištenje
Drvena aroma gljiva daje raznim jelima poseban dodir. U našem postu ćemo vam reći kako je najbolje pohraniti povrće kako bi bilo svježe što duže.
Sve počinje s prijevozom
Gljive uglavnom vole hladne i prozračne. Na to već trebate obratiti pažnju prilikom prijevoza s tržnice do kuće. Preporučljivo je povrće staviti u propusnu posudu odmah po kupnji. Tako već stvarate prve dobre uvjete za održavanje gljiva u izvrsnom stanju nekoliko dana.
Kako optimalno skladištiti gljive
Ako želite sačuvati gljive, imajte na umu nekoliko stvari:
Ne stiskajte
Gljive imaju visok udio vode i prilično su osjetljive na pritisak. Stoga je izuzetno važno da se povrće ne cijedi. U protivnom, gljivice se brže savijaju i trunu.
Čuvajte na hladnom mjestu
Spremite svoje gljive na hladnom mjestu. Idealno je skladištenje u podrumu ili neobrađenoj smočnici. Alternativno, povrće možete čuvati u hladnjaku - po mogućnosti u odjeljku za povrće.
Savjet
U hladnijim vanjskim temperaturama (u kasnu jesen i / ili zimi) gljive se mogu čuvati i preko noći na balkonu ili terasi.
Čuvajte na tamnom mjestu
Tama je također važno pitanje. Previše svjetla (sunčevih zraka) brzo će vam gljive pogoršati. Obavezno odaberite mjesto u podrumu ili potkrovlju koje nije blizu prozora.
Čuvati zračno
Prozračno skladištenje jedna je od najvažnijih točaka. Nikada ne stavljajte gljive u plastičnu vrećicu ili plastičnu posudu. U njemu povrće brzo trunu i može čak razviti otrovne tvari. Bolje je gljive čuvati u papirnatim vrećicama ili ih jednostavno nositi u košaru koja je položena nekim novinama.
Napomena: Košarica s novinama odnosi se na skladište izvan hladnjaka, papirnatu vrećicu na pohranu u hladnjaku.
U hladnjaku gljive ostaju svježe jedan do dva dana; U podrumu ili smočnici obično se drže četiri do pet dana.
Važno: Kupljene gljive obično se peni u plastičnoj posudi i također prekriju folijom. Sklonite ga odmah nakon kupnje ili najkasnije kad stignete kod kuće.
Da bi gljive držali mjesecima
Postoje i dva načina očuvanja gljiva nekoliko mjeseci:
Zamrznite gljive
Očistite, narežite i blanširajte gljive, a zatim ih dobro osušite i podijelite u hermetički zatvorene vrećice za zamrzavanje. Te vrećice zatim stavite u zamrzivač. Smrznute gljive jestive su do šest mjeseci. Povrće nemojte odmrzavati, već ih dodajte izravno svježim sastojcima u loncu ili tavi.
Suhe gljive
Očistite i narežite gljive. Zatim je stavite u pećnicu na oko pet sati na oko 40 stupnjeva Celzija, s otvorenim vratima pećnice. Alternativno, možete dobro koristiti i dehidrator. Djeluje učinkovitije od pećnice. Nakon sušenja gljive čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.