Sadržaj
- Jesti dunje je sirovo: vrijedi znati
- Prirodna antitijela
- Ukusni izuzeci
- Jestive sorte za ljubitelje sirove hrane:
- Jestivo voće iz kuće
- Savjeti za sirovu potrošnju
- Savjeti i trikovi
Jesti dunje je sirovo: vrijedi znati
Za razliku od drugog voća, dunja nije prikladna za konzumiranje sirove hrane. Ipak, postoje izuzeci. Objašnjavamo što biste trebali potražiti.
Prirodna antitijela
Plodovi dunje uglavnom imaju vrlo tvrdu konzistenciju. Uz to su u sirovom stanju vrlo drvenasti i kiseli. Kenner je već oduševljen njezinom aromom, ali većina sorti dunja zahtijeva stručnu obradu.
Priroda je za dunje koristila vrlo poseban zaštitni faktor. Plodovi dunja koji sadrže hranjive tvari imaju vrlo čvrstu ljusku. To je dodatno prekriveno pahuljicom koja sadrži brojne gorke tvari. To plaši čak i djecu od prvog pokušaja jedenja u potpunosti.
Nije bez razloga da se dunje prije svake uporabe temeljito očiste. Prije upotrebe vode, energično trljajte voće krpom. Brzo, ljuska dunje glatka i poziva na konzumaciju. Sada si možete pomoći vodom. Oguliti, ukloniti kotlere i mljevenje uslijedit će u sljedećem koraku.
Ukusni izuzeci
Posebno stare sorte dunje isključene su iz konzumacije sirove. Suprotno tome, novije sorte omogućuju čisto uživanje odmah nakon berbe. U sklopu projekta frankonske dunje u tom je području zabilježen veliki broj sorti.
Jestive sorte za ljubitelje sirove hrane:
Jestivo voće iz kuće
Osim toga, na područjima podrijetla plodova dunje rastu neke sorte koje se konzumiraju sirove. To uključuje i Širin. Oni uspijevaju u srednjoj Aziji i na Balkanu. Također u Francuskoj i Turskoj dunja je uključena kao svakodnevno voće na jelovniku.
Savjeti za sirovu potrošnju
Ove posebne vrste dunje djeluju pomalo nalik na jabuku. Međutim, oni su pomalo floppier u dosljednosti. Tijekom jela pazite da se ne ukloni samo pahuljica, već i vanjska ljuska.
U svakom slučaju sjeme se uklanja. Oni sadrže veliku količinu cijanovodične kiseline i stoga su otrovni.
Savjeti i trikovi
Sjemenke, pulpa i kore koriste se u prirodnoj medicini dugi niz godina. Trenutno su ta blaga ponovno otkrivena.
FT