Sadržaj
- Neka dunje dozrijevaju: Naravno!
- Savjeti za žetvu
- Pažnja: vrlo rana berba
- Kasna berba
- Idealni uvjeti
- Važne napomene
- Savjeti i trikovi
Neka dunje dozrijevaju: Naravno!
Ovaj plod od ribe ubira se redovito u listopadu još od baka. Žute dunje spremne su za konzumaciju. Zeleni primjerci prikladni su za skladištenje ili sazrijevaju sporo.
Savjeti za žetvu
Ako dunje sredinom listopada još uvijek ne karakterizira promjena boje iz zelene u žutu, vrijeme je za berbu. Pazite da stabljike ostanu uz dunju.
Pažnja: vrlo rana berba
Ako se dunja bere prerano, njihove se arome možda neće pravilno razviti. Kao rezultat toga, ovo voće ne uvjerava svojim tipično intenzivnim ukusom. Također joj nedostaje intenzivan miris.
Kasna berba
Suprotno tome, prekasno ubrane dunje brzo dobivaju smeđe mrlje na pulpi. To je znak da se snaga već ukida. U tom slučaju aroma ostavlja mnogo željenog.
Idealni uvjeti
Za zrenje dunje čuvajte prozračne i hladne. Temperature oko 10 Celzijevih stupnjeva su optimalne. No u vrtnoj šupi noći mogu biti već previše hladne i mogu biti već mrazne. U skladu s tim nudi podrum ili hladnjak.
Prilikom prirodnog zrenja pazite da se pojedine dunje ne dodiruju. Također biste trebali biti daleko od drugih sorti.
Često se smeđe mrlje mogu pronaći unutar ploda. To nije loše, ali dio je normalnog procesa sazrijevanja. Tijekom obrade jednostavno ih uklonite.
Važne napomene
Savjeti i trikovi
Žuta dunje se mora čuvati još 2 do 3 tjedna nakon berbe (sobne temperature) da bi se razvila njihova aroma. Zatim prelaze u obradu.
FT