Sadržaj
- Sorrel - zamrzivač čuva aromu
- Gdje mogu dobiti mokraću?
- Zašto se zamrzavati? Zašto ne sušiti?
- Zamrzavanje na dva načina
- Zamrznite svježe lišće vodom
- Savjet
- Zamrznite blanširane lišće
- Savjet
- Trajnost i upotreba
Vreća može biti smrznuta svježa ili blanširana
Sorrel - zamrzivač čuva aromu
Mlada kislica posebno je nježna, ali ima samo kratku sezonu s svibnjem i lipnjem. Korov je toliko ukusan da je produljenje sezone vrijedno. Zamrzivač igra presudnu ulogu.
Gdje mogu dobiti mokraću?
Kravlja raste u divljini u prirodi. Da biste uživali u tome, prvo ga treba potražiti i pronaći. U dobro opskrbljenom supermarketu dolazi od uzgoja, ali tada puno blažeg ukusa. Ako imate priliku, isprobajte koji okus vam se više sviđa. Jačajte onda, za mjesece izvan njegova vremena.
Zašto se zamrzavati? Zašto ne sušiti?
Da predvidim: Svježa kislica ne drži je dobro u hladnjaku. Treba ga konzumirati što je prije moguće. Za kasniju upotrebu, zeleno lišće mora se odmah sačuvati.
Nakon sušenja, kislica gubi sav dobar okus. Mrazne temperature u zamrzivaču ne mogu mu naškoditi.
Zamrzavanje na dva načina
Preporučuju se dva moguća pristupa zamrzavanju kislice. Ne želimo vas lišiti oba. Razlikuju se u pogledu napora, možda i u rezultatu. Ali okus se razveo, kao što je poznato, žestoka alkoholna pića. Najbolje od svega je da ga svi isprobaju sami.
Zamrznite svježe lišće vodom
Listove je potrebno prvo temeljito oprati. Zatim se isušuju i režu sitno prema kasnijoj upotrebi.
Trake zelenog lista dodaju se u obrocima u prikladne plastične kutije, koje se zatim napune vodom i zatvore u zamrzivač. Voda čuva sastojke i aromu.
Za posebno male porcije idealan je spremnik za kockice leda. Nakon što se sadržaj stvrdne u led, kockice ledene kockice se stavljaju u vrećicu za zamrzavanje.
Savjet
Kako žile tvrdog lišća ne ometaju osjetljiv osjećaj jedenja, treba ih izrezati prije zamrzavanja oštrim nožem.
Zamrznite blanširane lišće
Ispod je opis potrebnih koraka:
- Očistite kislicu i narežite je sitno koliko vam je potrebno za kasniju uporabu. Blanširajte oko 30 do 60 sekundi u kipućoj vodi. Dodajte blanširanu kelj u ledenu vodu da se ohladi. Ohlađenu i dobro dreniranu kislicu spakirajte u kutije za zamrzavanje.
Savjet
Luk se također može zamrznuti kao biljna mješavina zajedno s drugim biljem.
Trajnost i upotreba
Šiljak može zamrznuti osam mjeseci kao opskrbu. Najbolje mu je dati smrznut u hrani za kuhanje.