Sadržaj
- Začin začinima - celer suh
- Suhi celer ostavlja sam
- Biljka celera na zraku je suha
- Celer sušite u pećnici ili u dehidratoru
- Savjet
Zeleno sušeno celer može se lijepo koristiti kao začin
Začin začinima - celer suh
Juhe i račići dobivaju svoj srdačni ukus kroz razne biljke. To uključuje celer, s jedne strane svježi gomolj, a s druge listove, koje lako možete i sami osušiti.
Suhi celer ostavlja sam
Svježe lišće celera može se sušiti bez puno napora. Možete birati između tri različita
Odabir opcija:
Osušeni celer strpi se u staklenke s vijcima oko godinu dana, nakon čega polako gubi aromu.
Biljka celera na zraku je suha
Za to su vam potrebni listovi jednog do dva gomolja celera. Ako ima dovoljno prostora, naravno, može biti i više.
- Izrežite stabljike iz gomolja i operite stabljike i lišće. Uvijek vežite dvije ili tri stabljike zajedno kako biste formirali buket. Pakete objesite na suho i toplo mjesto i ostavite ih da se osuše najmanje tri dana. Za to vrijeme, lišće se osuši do točke gdje možete nastaviti s obradom. Skinite gomilu bilja. Listove narežite i nasjeckajte na željenu veličinu. Sjeckani kupus lagano stavite na dovoljno veliku pladanj ili tepsiju i ostavite da se celer osuši. Trebao bi se vratiti na suho i toplo mjesto. Nakon desetak dana, lišće se potpuno osuši. Sada sušeni kupus napunite u dobro zatvorive čaše i pohranite ih na tamno mjesto.
Celer sušite u pećnici ili u dehidratoru
- Operite biljku celera i istrgnite lišće s stabljika. Listove lagano položite na lim za pečenje, obložen papirom za pečenje. Sušite bilje u pećnici ili u dehidratoru na oko 50 stupnjeva nekoliko sati.
Celer je suh kada se raspada između prstiju.
Savjet
Ako želite, suhu biljku možete usitniti na sitno i pomiješati sa solju prema vlastitoj začinskoj soli.