Sadržaj
- Dakle, slatki krumpir čuvajte nekoliko tjedana
- Vrijedno je znati o slatkom krumpiru
- Držite slatki krumpir
- Ohladiti slatki krumpir
Slatki krumpir može se čuvati u sanduku u podrumu tjednima
Dakle, slatki krumpir čuvajte nekoliko tjedana
Slatki krumpir nudi mnogo prednosti: zdravi su, hranjivi, svestrani u kuhinji i izvrsnog su okusa. U odgovarajućim uvjetima gomolji su izdržljivi i nekoliko tjedana. Dakle, Wunderknolle vam je uvijek na raspolaganju.
Vrijedno je znati o slatkom krumpiru
Slatki krumpir porijeklom je iz Srednje Amerike, pa je toplinski drag, ali inače nezahtjevan. Dokazane sorte također uspijevaju u našim zemljopisnim širinama, na primjer 'Beauregard' ili 'Erato Orange'. Treba ih uzgajati na sunčanom mjestu, idealno uz južni zid koji čuva toplinu.
U mnogim je krajevima svijeta slatki krumpir osnovna namirnica. Međutim, slatki krumpir nije usko povezan s uobičajenim krumpirom koji je čest kod nas.
Držite slatki krumpir
Slatki krumpir je malo hidratiziraniji od običnog krumpira, zbog čega nije toliko izdržljiv. Ali čak i ako se čuvate kod kuće, možete doseći rok skladištenja od nekoliko tjedana.
Ne biste trebali spremati slatki krumpir u hladnjak jer su tamo temperature preniske za povrće koje voli toplinu. Hladna prostorija u podrumu s temperaturom oko 15 ° C idealna je za čuvanje slatkog krumpira. Međutim, ako nemate podrum, slatki krumpir možete spremiti na sobnoj temperaturi, što znači da su samo malo manje izdržljivi.
Spremite samo savršeno netaknuti slatki krumpir, jer ozlijeđeni gomolji mogu brzo početi trulež, a trulež se može proširiti i na drugi slatki krumpir. Da biste ih zaštitili od mjesta pritiska i prilagodili njihovoj sklonosti tamnom skladištu, slatki krumpir pojedinačno umotajte u novine. Vlažnost u skladištu ne smije biti preniska, kako se ne bi presušile. Redovito provjeravajte pohranjeni slatki krumpir kako biste imali rast plijesni kako biste mogli odmah razvrstati pogođene gomolje kako se plijesan ne bi proširio na ostale.
Ohladiti slatki krumpir
Da biste sačuvali slatki krumpir nakon šest tjedana u podrumu, možete ih zamrznuti u prethodno pripremljenoj pećnici. To možete učiniti na sljedeći način:
- Očistite slatki krumpir temeljito. Skuhajte ga s kore. Ostavite da se slatki krumpir potpuno ohladi. Pojedinačno zamotajte kuhane gomolje u aluminijsku foliju. Slatki krumpir stavite u vrećice za zamrzavanje i stavite ih u *** zamrzivač, gdje će trajati godinu dana.
Alternativno je moguće zamrzavati kašu od slatkog krumpira. U tu svrhu ogulite kuhani slatki krumpir, utisnite ih i kašu prvo napunite u kalupe za ledene kockice, a zatim nakon nekoliko sati u spremnicima za zaključavanje. To vam omogućuje kasniju porciju kaše od slatkog krumpira pojedinačno.