Sadržaj
- Jestiva mrvica kao obogaćivanje prehrane
- Jelo je lišće mrkve
- Kako koristiti slatko cvijeće
- Skupite koprive i koristite što je više moguće svježe
- Pripremite mrvicu za jelo
- Savjeti i trikovi
Jestivo je i cvijeće i lišće mrkve
Jestiva mrvica kao obogaćivanje prehrane
Mrkva je netoksična u svim dijelovima, štoviše, svi dijelovi biljke, od korijena do cvjetova, jestivi su. Gotovo cijele godine možete sakupljati koprive od mrtvog drva i donijeti ih na stol za jelo.
Jelo je lišće mrkve
Listovi mrtve koprive imaju blago začinjen okus, koji malo podsjeća na šampanjac. Mogu se koristiti na više načina:
Blanširani ili lagano upareni listovi dobro se slažu s ribljim jelima. Mandarinski listovi se vrlo dobro kombiniraju sa začinjenim šafranom.
Kako koristiti slatko cvijeće
Možda to znate iz djetinjstva. U to se vrijeme iz koprive izvlače uglavnom bijeli cvjetovi i isisa se na donjem kraju. To je dalo vrlo slatki okus medu na jeziku.
Medno-slatkast okus cvjetova koprive rosnice čini ga vrlo lijepim, jestivim ukrasom za salate od divljih trava ili ribljih jela.
Zbog svoje slatkoće, vrlo su dobri i u uljepšavanju slastica svih vrsta.
Skupite koprive i koristite što je više moguće svježe
Najbolja vremena za prikupljanje su ožujak do svibanj i rujan i listopad. Izaberite samo one mrtve rogove koji ne rastu izravno na cesti ili na pašnjaku. Čak i uz prometne ceste kroz livade i šume ne biste trebali brati koprive za večeru.
Uvijek istrljajte samo četiri do šest letaka s najvišeg biljka. Oni su najatraktivniji i nježniji.
Deadnails izgube aromu ako se duže čuvaju ili suše. Skupite biljke koje želite jesti neposredno prije upotrebe.
Pripremite mrvicu za jelo
Prvo, pročitajte i operite lišće i cvijeće samo vrlo kratko. Tada ih najbolje osušite u tiganju za salatu.
Za salate i umake, listovi su mljeveni. Cvijeće se postavlja na hranu u cjelini.
Čaj se može pripremati i od svježeg i od suhog bilja.
Savjeti i trikovi
Mrtva kopriva koristi se u Naturopatiji kod upalnih bolesti. Sadrži niz minerala kao i esencijalna ulja, flavonoide, sluz i tanine. Baš kao i kopriva koja ubada, mrtva kopriva ima diuretski učinak.