Sadržaj
Timijan se lako suši i smrzava
Timijan radije suši ili zamrzava?
Nakon berbe, timijan treba koristiti što je prije moguće ili ga sačuvati. Aromatična biljka može se sušiti i smrznuti bez gubitka ukusa. Ali pazite: Osušeni timijan začini mnogo puta intenzivnije od svježeg ili smrznutog i zato ga treba koristiti štedljivije.
Zamrznite timijan
Zamrzavanje je jednostavan i učinkovit način očuvanja većine okusa, boja i hranjivih sastojaka timijana. Svježe ubrano i oprano lišće zamrznite u plastičnim vrećicama ili čvrstim spremnicima, koji su jasno označeni datumom žetve. Po želji dodajte male količine sitno sjeckanog / mljevenog / mljevenog timijana u ladice s kockicama leda i dopunite vodom. Ako je potrebno, već imate pri ruci količinske količine.
Suhi timijan
Timijan se, kao i sve biljke koje se suši, nakon žetve mora brzo sušiti da bi se sačuvalo što više njegove boje i mirisa. Uz to, važno je ukloniti svu vlagu prije nego što biljke počnu truliti ili postati plijesni. Usput, u naturopatske svrhe trebate koristiti samo svježi ili sušeni timijan.
Upute za sušenje timijana
Savjet
Nadalje, timijan (svjež ili sušen) može se infuzirati s ocatom ili uljem. Ove mješavine je jednostavno napraviti, dati salatama i marinadama ugodnu notu, a ujedno su i lijepa ideja za poklon. Ocat od timijana može se koristiti i kao regenerator za kosu.