Sadržaj
- Timijan - svestrana upotreba kao kuhinjska i ljekovita biljka
- Timijan u kuhinji
- Što se uklapa u timijan?
- Ljekovita primjena timijana
- Čaj od timijana kod prehlade i kašlja
- Savjeti i trikovi
Timijan - svestrana upotreba kao kuhinjska i ljekovita biljka
Kao začinsko bilje timijan nije samo cijenjen u Francuskoj. Vrlo začinjena biljka daje ne samo srdačno meso, već i riblja i vegetarijanska jela nepogrešiv dodir.
Manje poznata je, međutim, ljekovita moć timijana, posebno moć pravog timijana. To je već preporučila naučena opatica Hildegard von Bingen kao lijek za respiratorne bolesti kao i za određene ženske bolesti. Zbog (već poznatih drevnih i srednjovjekovnih primalja) timijan bi trudnice trebale koristiti samo u malim dozama, kao biljka, s druge strane, kao mjeru opreza.
Timijan u kuhinji
Biljka mediteranskog začina ima karakterističan, vrlo začinjen okus. Timijan je blago začinjen i pomalo gorak. Neke sorte mogu imati i slađi okus. I intenzitet arome i sam miris ovise o vrsti timijana koji se koristi kao i površini uzgoja. Na primjer, limunski timijan daje snažnu limunsku notu. Općenito, planinski timijan je aromatičniji od timijana iz ravnice, posebno je poljski timijan, poznat pod nazivom quendel, prilično sladak.
Što se uklapa u timijan?
Timijan se koristi svjež ili sušen, posebno u jelima od jela i peći. Osušeni timijan ima puno veći okus od svježih biljnih sastojaka. Možete koristiti i lišće i cvijeće. Timijan je savršena kombinacija za:
Na početku vremena kuhanja dodajte timijan željenom jelu kako bi se njegova aroma potpuno razvila.
Ljekovita primjena timijana
Biljka začin je izabrana za ljekovitu biljku 2019. godine - sasvim s pravom, jer sadržani timol, sastavni dio esencijalnog ulja, ima i antibiotički i dezinficirajući učinak. U osnovi, timijan je prirodni antibiotik koji se zbog svojih svojstava koje luče sluzi koristi uglavnom za bolesti dišnih putova. Nadalje, uporaba timijana i kod pritužbi u probavnom sustavu, jer se zbog obilja tanina i gorkih tvari aktiviraju žuč i jetra te ublažavaju probavne tegobe. Zbog toga se preporučuje uvijek dodavanje timijana teško probavljivim jelima s mesom i / ili kupusom.
Čaj od timijana kod prehlade i kašlja
Za tvrdoglavi, suhi kašalj možete pripremiti čaj od timijana i piti oko tri do pet šalica dnevno. Slatko je zasladite medom, jer ovaj prirodni proizvod ima blagi antibakterijski učinak.
Savjeti i trikovi
Najbolje je obrađivati svježi timijan nakon berbe u vrijeme ručka - u tom je trenutku njegov sadržaj esencijalnih ulja i drugih aktivnih sastojaka najveći.