Sadržaj
- Treba li čuvati rajčicu u hladnjaku?
- Što se događa kada rajčice čuvamo u hladnjaku?
- Optimalno skladištenje rajčice
Rajčice ne spadaju u hladnjak
Treba li čuvati rajčicu u hladnjaku?
Sunčano zrela rajčica ima neusporedivu aromu. Da biste je zadržali, važno je pohraniti je na pravi način. Ljetni plodovi ne vole hladno vrijeme.
Što se događa kada rajčice čuvamo u hladnjaku?
Istina je da rajčica može duže izdržati u hladnjaku - u smislu da se kasnije počne truliti. Ali: Na temperaturama nižim od 12 ° C rajčice trpe svojevrsni hladni šok. Prestaju sazrijevati, postaju brašnasti i gube okus. Budući da se rajčice najčešće prodaju nezrele ubrane, poželjno je da dozrijevaju kod kuće. Potpuno zrela rajčica može bez nje, ali naravno ne bi trebala izgubiti svoj okus.
Iz tih razloga, ne preporučuje se čuvanje rajčice u hladnjaku. U idealnom slučaju, kupujte ili berite rajčice po potrebi, tako da samo količinu koju možete konzumirati pravodobno. Ako kod kuće imate više rajčica, možete ih pohraniti na način opisan u nastavku.
Optimalno skladištenje rajčice
Najdraža temperatura ubrane rajčice je između 12 ° C i 16 ° C. Na ovim su temperaturama stabilna i do dva tjedna. Ako nemate prostoriju u kojoj prevladavaju takve temperature (podrum za odlaganje, vrtna šupa, garaža, cool spavaća soba), rajčice možete spremiti u svom dnevnom boravku. Kod temperature iznad 16 ° C, rajčice nisu toliko dugog roka trajanja, ali zadržavaju dobru aromu. Prilikom spremanja obratite pozornost na sljedeće točke: