Zamrznuti Woodruff - za čuvanje i razvoj okusa

Sadržaj

• Zamrznuti Woodruff - za čuvanje i razvoj okusa
• Ograničeno vrijeme berbe šume
• Ubijte drvo i osušite
• Koristite smrznuti Woodruff
• Savjeti i trikovi

Zamrznuti Woodruff - za čuvanje i razvoj okusa

Mnogo svježe ubranog bilja može se zamrzavanjem konzervirati i čuvati nekoliko mjeseci. Zamjena zamrzavanja ispunjava drugu svrhu osim skladištenja.

Rani članak Woodruff se sam bere i suši Sljedeći članak Skupite drvo i pravilno koristite

Ograničeno vrijeme berbe šume

Mnogo bilja i aromatičnih biljaka može se ubrati svježe iz biljke na prozoru ili u vrtu gotovo tijekom cijele godine. S druge strane, drvosječa bi se trebala beriti u proljeće prije razdoblja cvatnje, otprilike od sredine travnja do sredine svibnja. Svoju najjaču aromu razvija u ožujku i travnju, što je najbolje vrijeme za sakupljanje vitkih stabljika s lišćem u obliku koplja. Za dugotrajnije skladištenje drvo možete osušiti ili zamrznuti, jer ono ne samo da zadržava, već čak pojačava njegov okus u obje vrste skladištenja. Za idealan doživljaj okusa preporučuje se čak i kombinacija obje varijante.

Ubijte drvo i osušite

Prilikom žetve nježne se stabljike odrežu neposredno iznad zemlje čistim nožem ili biljnim srpom. Uvijek treba uzimati samo izolirane stabljike s jednog mjesta, kako bi se drvosjeda oporavila uz dobru brigu do sljedeće godine. Izrežite stabljike u malene grudice i objesite ih naopako na suho i tamno mjesto oko noći ili dana. Jedino ovim uvijanjem nastaje snažna aroma drvne grede cijepanjem sadržanog kumarina. Iako pakiranje u cjelini ili u obrocima ima približno isti učinak na intenzitet okusa, kombinacija obje metode može dati najbolje rezultate.

Koristite smrznuti Woodruff

Upotreba smrznutog drvenog drveta u kuhinji relativno je jednostavna jer se obično otapa vrlo brzo na sobnoj temperaturi ili u tekućini. Na primjer, može se koristiti za sljedeće recepte:

Savjeti i trikovi

Imajte na umu da prirodni drvored nije samo aromatična biljka, već i ljekovita biljka zbog sadržanog kumarina. Stoga, ne namočite stabljike u mahunama ili sličnim receptima dulje od pola sata, jer u suprotnom moguća predoziranja kumarina mogu dovesti do nelagode ili, ako se redovito konzumira, čak i do oštećenja jetre.

WK