Sadržaj
- Šljiva šljiva: čisti užitak u svakom godišnjem dobu
- Prijedlog recepta 1: staviti u ocat
- sastojci:
- obrada:
- Napomena:
- Prijedlog recepta 2: staviti u rum
- sastojci:
- obrada:
- Napomena:
- Savjeti i trikovi
Šljiva šljiva: čisti užitak u svakom godišnjem dobu
Slatki plodovi zadržavaju svoj okus kada se dodaju. Razne marinade pružaju dugotrajan okus. Rješavamo misteriju velike umjetnosti konzerviranja u ocatu ili rumu.
Prijedlog recepta 1: staviti u ocat
sastojci:
obrada:
Skuhajte vino, ocat i šećer i ostavite da se ohladi.
Iz plodova uklonite stabljike i lišće, ne perite. Šljive nekoliko puta probodite drvenim stalkom i obložite ih kamenim vrčem.
Dodajte hladnu tekućinu šećera i octa. Nakon otprilike 48 sati (2 dana) ocijedite sok i ponovo prokuhajte. U hladnom juhu pustite šljive na dijelove dok ne puknu. Zatim sloj ponovo u kamenom loncu. Kuhajte juhu dok se ne zgusne. Nakon hlađenja, opet prelijte šljive.
Napomena:
Za pohranu je cool soba. Važno je kameni lonac zabrtviti pergamentnim papirom i kuhinjskim kabelom nepropusnim. Kao varijanta, pogodni su drugi octi s najmanje 5% kiseline.
Prijedlog recepta 2: staviti u rum
sastojci:
obrada:
Operite voće i uklonite stabljike. Sloj po sloj sa šećerom u konzerviranju staklenki. Zatim napunite dok šljive lagano ne prekriju. Staklenke čvrsto zatvorite vijkom ili staklenim poklopcem. Za sigurno brtvljenje, kuhajte u kipućoj vodi ili alternativno u pećnici. Kad se formiraju prvi mjehurići, isključite vatru i uklonite čaše.
Napomena:
Nakon otprilike 4 tjedna plodovi su zreli za prvu degustaciju. Oni su stabilni oko 18 do 24 mjeseca.
Savjeti i trikovi
Daljnjim metodama konzerviranja čuva se voćna aroma šljive. Ovisno o vašim željama, mogu se zamrznuti, kuhati ili sušiti. Slatka ili slana jela obogatite sočnim poslasticama.