Sadržaj
- Marelice - smrznute gotovo ukusne kao i svježe ubrane
- Pročitajte voće marelice
- Temeljne marelice
- Polovice marelice šok-smrznute
- Zamrznite blanširane marelice
- Metoda sa šećernim sirupom
- Savjet
- Čuvanje i trajnost
- Pustite vrijeme da se odmrzne
- Koristite u smrznutom stanju
Marelice se također odmrzavaju, vrlo su ukusne
Marelice - smrznute gotovo ukusne kao i svježe ubrane
Svakog ljeta, suncem zrele marelice dostupne su u supermarketu. Tek tada su žute pijavice jeftine i tek tada imaju ukusno slatko. Aroma juga, međutim, zimi se može donijeti iz zamrzivača. Tako pravilno zamrznete ovo voće.
Pročitajte voće marelice
Dobro zreli plodovi marelice imaju meko meso i zato su posebno osjetljivi na pritisak. Brzo jer se jedno ili drugo voće može oštetiti. Za dugi rok trajanja prikladni su samo savršeni plodovi. Prije zamrzavanja sortirajte marelice koje imaju sljedeće karakteristike:
Temeljne marelice
Prvo se najavljuje voda za čišćenje kupke. Potom se čisti plodovi duž prirodne depresije dijele na pola oštrim nožem. Jezgra obično ispada sama. Rijetko se mora pažljivo ukloniti nožem iz pulpe. Polovine marelice ne smije se oštetiti ako je moguće.
Polovice marelice šok-smrznute
Pripremljene polovice marelice treba se vrlo brzo ohladiti. Mnogi zamrzivači imaju dodatno za ovaj postupak, Vorfrostfach. Rasporedite polovice marelice u njima bez dodirivanja. Ako vaš zamrzivač nema ovo korisno svojstvo, polovice marelice stavite na prikladnu ladicu i stavite je u škrinju.
Nakon što marelice budu smrznute nakon nekoliko sati, mogu ponovo napustiti zamrzivač. Pakirani u prikladne posude normalno se skladište s drugom smrznutom hranom.
Zamrznite blanširane marelice
Blanširanje se preporučuje ako marelice treba kuhati nakon otapanja. Do smrzavanja to su samo tri koraka:
- Polovice marelice stavite u kipuću vodu jednu minutu. Dodajte malo šećera i limunske kiseline kako biste zadržali lijepu boju. Ohlađene i dobro drenirane marelice pakirajte u prikladne posude za zamrzavanje, koje se odmah nakon označavanja stave u zamrzivač.
Metoda sa šećernim sirupom
Marelice koje se jedu sirove nakon odmrzavanja mogu se smrznuti i u šećernom sirupu. Za to se prokuha juha od 300 grama šećera i jedne litre vode. Marelice se stavljaju u još vrući sirup. Sirupom se pune zamrzivači, ali tek nakon što se smjesa potpuno ohladi.
Umjesto da marelice zalijete šećernim sirupom, tijekom prije prženja možete ih posipati s puno šećera.
Savjet
Ako nemate vremena napraviti vlastiti šećerni sirup, možete ga kupiti u supermarketu.
Čuvanje i trajnost
Optimalna temperatura skladištenja za marelice je minus 18 Celzijevih stupnjeva. U ovom su stanju ukusne pijavice još uvijek jestive devet mjeseci nakon smrzavanja.
Pustite vrijeme da se odmrzne
Polovine marelice, koje se uzimaju iz zamrzivača radi konzumacije u sirovoj boji, trebaju se samo otapati polako i nježno. Prvo, nekoliko sati dođu u frižider. Nakon toga, treba ih ostaviti na sobnoj temperaturi kratko vrijeme, jer se neće potpuno ohladiti.
Koristite u smrznutom stanju
Postupak dugog odmrzavanja ne mora biti kada zamrznute polovice marelice služe kao preljev za torte ili su na drugi način prekuvane. Plodovi se u tim slučajevima mogu odmah obraditi iz zamrzivača.