Sadržaj
- Plod bukve su bukve
- Ovako izgledaju bukovi orasi
- U kojoj dobi plodovi sazrijevaju na bukvama?
- Ne svake godine knjiga nosi bukove orahe
- Plodovi bukve su malo otrovni
- Upotreba bukovih oraha u kuhinji
- Bukva razmnožavanjem sjemena
- Savjet
Sirovi bukovi su slabo otrovni
Plod bukve su bukve
Bukovi se množe preko svojih plodova, bukovih oraha. Oni su malo otrovni, ali mogu se jesti pečeni. Ne svake godine žetva je u izobilju. Što biste trebali znati o plodu bukve.
Ovako izgledaju bukovi orasi
Plod bukve je orah koji se zove Buchecker. Sastoje se od grube kapsule od četiri režnja u kojoj rastu obično dvije, povremeno više, sjemenke. Sjemenke su trokutaste i imaju smeđu ljusku.
Kapsula se u početku otvara, ali zatvara se nakon oplodnje i stvrdne. Za skupljanje bukovih oraha kapsula se mora otvoriti. Padanjem dolje, čašice voća skaču sami i oslobađaju sjemenke.
Razmnožavanje se u šumi odvija pomoću vjeverica i ptica koje sjeme provode na udaljenijim mjestima.
U kojoj dobi plodovi sazrijevaju na bukvama?
Mlade bukve još ne daju ploda. Bukov cvijet samo u dobi od oko 20 godina. Plodovi u kojima sjeme sazrijevaju razvijaju se tek u dobi od 40 do 80 godina.
Ne svake godine knjiga nosi bukove orahe
Posebnost bukve je činjenica da ne daje bogatu žetvu svake godine. Obično svakih pet do osam godina na drvetu raste toliko bukovih oraha da se tlo kasnije potpuno prekriva. Ove se godine zovu tovnim godinama, jer su svinje u prošlosti mogle biti doslovno tovljene bukovim orasima.
U sljedećim godinama žetva je znatno manja. Ponekad na drvetu ne rastu plodovi.
Plodovi bukve su malo otrovni
Bucheckern sadrži aktivni sastojak Fagin, koji izaziva mučninu nakon gutanja. Čak ni konji, psi i mačke ne smiju jesti velike količine bukovih oraha. Ptice, šumske životinje i svinje, međutim, toleriraju plodove.
Toksin se neutralizira zagrijavanjem, prvenstveno pečenjem. Bukovi se tada mogu konzumirati bezopasno.
Upotreba bukovih oraha u kuhinji
Bucheckern se uvijek obogatio u doba kada je potrebno prehrani ljudi. Pečene sjemenke mljevene su u brašno ili korištene kao zamjena za kavu.
Pečeni, bukovi se odlično slažu s jesenskim salatama ili kao zamjena za ostale orašaste plodove.
Bukva razmnožavanjem sjemena
Bukva se lako može umnožiti sjemenom. Ako ste sakupljali bukove orahe, stavite ih u vodenu kupelj i odbacite bilo koje voće koje pliva. Ostali plodovi su klijavi.
Bukovi moraju biti slojeviti. To znači da se inhibicija klica mora prevladati hladnoćom. To se događa ili izravno preko zime u zemlji ili spremanjem plodova u hladnjak nekoliko tjedana.
Savjet
Bukovi sadrže mnogo ulja. Oni su istisnuti ranije, a oporavljena tekućina korištena je kao ulje svjetiljke. U vrijeme potrebe bukovo ulje koristilo se i za kuhanje.