Sadržaj
- Duži rok trajanja u zamrzivaču: zamrznite krem sir
- Što je krem sir?
- Koji su problemi sa zamrzavanjem krem sira?
- Zamrznite krem sir, ocijedite i preradite
Krem sir mijenja svoju konzistenciju u zamrzivaču
Duži rok trajanja u zamrzivaču: zamrznite krem sir
Kremni sir je samo vrlo kratkotrajan u odnosu na zrele sireve. Ovisno o tome kako će se kasnije koristiti, smrzavanje je dobra opcija za očuvanje viška krem sira.
Što je krem sir?
Kremni sir nije samo tamo gdje se ističe krem sir: osim dobro poznatog namaza, koji je poznat i kao krem sir, ostali su prerađeni mliječni proizvodi među skupinu krem sira. Osim skute i ricotte, uključuju se i mascarpone, pa čak i kvark.
Dolje opisani savjeti i savjeti odnose se na sve ove mliječne proizvode s police s hladnjakom.
Koji su problemi sa zamrzavanjem krem sira?
Sa zdravstvenog stajališta, kod zamrzavanja krem sira nema bojazni. Zamrzavanjem se sprječava širenje mikroba, zbog čega je proizvod nakon smrzavanja i nježnog odmrzavanja jednako siguran za uživanje kao i svježe kupljeni krem sir.
Problem je, međutim, konzistencija sira nakon odmrzavanja: krem sir ima visoki udio vode. Pri zamrzavanju voda se taloži, a sir se nakon odmrzavanja odmrzava ili pahuljast. Kao namaz ili za čistu konzumaciju, krem sir tada možda više nije prikladan.
Međutim, ako se krem sir dalje obrađuje, posebno za kuhanje, konzistencija obično nije bitna. Za preradu u kuhinji može se koristiti prethodno lako smrznuti krem sir.
Zamrznite krem sir, ocijedite i preradite
Prije zamrzavanja, krem sir stavite u posudu pogodnu za zamrzavanje. Dobro su prikladne kutije za zaključavanje napravljene od plastike ili nehrđajućeg čelika. U zamrzivaču *** krem sir traje oko šest mjeseci.
Imate dvije mogućnosti za odmrzavanje: