Sadržaj
- Je li živa kopriva jestiva?
- Mnoge otrovne vrste koprive
- Pronađite jestivog Heckenkirchena
- Maibereren svježi ili kuhani jestivi
- Sakupljajte samo poznate bobice divljih živica
- Savjet
Postoje i jestivi i otrovni orasi
Je li živa kopriva jestiva?
Bobice koprive koje pripadaju obitelji biljaka koprive uglavnom nisu jestive. To se posebno odnosi na crvenu koprivu koja je osobito popularna zbog svojih šarenih bobica. Nije otrovna, ali jestiva je Plava kopriva.
Mnoge otrovne vrste koprive
Budite oprezni s crvenim živicama (Lonicera xylosteum). Bobice sadrže gorku tvar Xylostein, koja je posebno opasna za djecu.
Ove bobice, koje pomalo sliče malim trešnjama, nikada se ne smiju sakupljati i koristiti u kuhinji.
Pronađite jestivog Heckenkirchena
Plava kopriva (Lonicera caerulea) nije otrovna za razliku od crvenih sorti. Za većinu, prikupljanje ne vrijedi.
Imaju malu ili nikakvu aromu i ostavljaju neugodan sluzav osjećaj u ustima.
Neke od plavih sorti slatkaste su s vrlo gorkim okusom. Ove trešnje su najviše pogodne za proizvodnju voćnih rakija.
Maibereren svježi ili kuhani jestivi
Sada postoji nekoliko plavih sorti koprive koje su prilično ukusne. Zovu se i Maibereren i nude se pod botaničkim imenom Lonicera Kamchatka u vrtnoj trgovini.
Plavi kopriva sazrijeva od lipnja, a prepoznatljivi su po neobičnom obliku i blago baršunastoj površini. To su dvostruke bobice koje mogu narasti do dva centimetra u veličini.
Bobice su aromatično slatke, a svježe iz grmlja uživaju ukusno. Ali mogu se koristiti i za izradu dobrote u kuhinji:
Sakupljajte samo poznate bobice divljih živica
Ako krenete u potragu za koprivom da jedete, prvo biste trebali točno znati je li vrsta otrovna ili ne.
Čim malo sumnjate, bolje izbjegavajte sakupljanje plodova.
U slučaju sumnje, lokalne organizacije za zaštitu prirode pomažu u utvrđivanju pronađenih bobica.
Savjet
Crvena kopriva je otrovna za ljude, dok ptice dobro podnose bobice. Osim toga, grane pružaju dobro utočište pernatim vrtlarima. Ako u vrtu nema djece ili kućnih ljubimaca, s ekološkog stajališta ima smisla posaditi i crveni korov.