Sadržaj
- Jedino pravilno berite borovnice
- Pravo vrijeme za šetnje šumom
- Prepoznavanje zrelih plodova na prvi pogled
- Ubrzati i olakšati žetvu
- Savjeti i trikovi
Jedino pravilno berite borovnice
Borovnice su zdravo osvježenje s puno vitamina u ljetnim vrućinama. Međutim, treba ih odabrati samo potpuno zrele za optimalno iskustvo ukusa, jer oni ne sazrijevaju.
Pravo vrijeme za šetnje šumom
Ako vam je u ljetnom dijelu ljeta prejako u vašem vrtu, jednim kamenom možete ubiti dvije ptice osvježavajućom šetnjom šumom. Otprilike početkom srpnja, na čistinama močvarnih šuma i na pojedinim padinama, sazrijevaju mali i posebno aromatični plodovi šumskih borovnica. Njihovo vrijeme berbe obično je nešto kraće od vremena kultivirane borovnice, jer dostižu samo malu visinu grmlja s vrlo malo plodova po biljci. Na većim nadmorskim visinama ponekad se mogu sakupljati divlje borovnice u kolovozu. Za svu bobicu skupljenu u šumi važno je konzumirati ubrano voće koje se ne opere izravno u šumi. Koliko god da je voće primamljivo kao osvježenje, zaštitite se temeljitim pranjem ili kuhanjem ispred opasne lisice.
Prepoznavanje zrelih plodova na prvi pogled
Na do 2,5 metra visokom grmlju sjevernoameričke kultivirane borovnice, plod će sazrijevati otprilike dva mjeseca od početka srpnja s vremenskim odgodom. Kao i kod maline, potpuno zreli i još uvijek nezreli plodovi mogu visiti izravno jedan pored drugog. Zrele borovnice prepoznaju vas po tamnoplavoj boji i debelom obliku. Prilikom branja mogu se lagano pritiskati s grmlja laganim pritiskom s dva prsta. Za razliku od žetve divljih borovnica, cijeđenje pojedinih plodova manje je problem s kultiviranim borovnicama jer njihova pulpa i sok nisu obojeni plavo i stoga ne prljaju prste i ruke plavim.
Ubrzati i olakšati žetvu
Ako morate ubrati vrlo velike količine borovnica, možda se preporučuje kupnja takozvanog češlja borovnica. Ovo je uređaj za žetvu u obliku kutije, koji se sastoji od prednjeg dijela s metalnim zupcima u obliku češlja i spremnika za sakupljanje. Omogućuje uklanjanje nekoliko bobica s grane bez uništavanja lišća. Međutim, ovo zahtijeva određenu praksu, jer se u protivnom često poredane vrlo zrele plodove nezrele bobice ruše. Veće količine borovnica mogu se preraditi u razne delicije poput sljedeće:
Savjeti i trikovi
Ako ne možete odmah konzumirati ili kuhati borovnice, bolje ih ostavite na grmu. Viseće na biljkama obično imaju bolji rok trajanja, kao što je slučaj u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi.