Origano: Koristite u kuhinji i kao ljekovita biljka

Sadržaj

• Origano: Koristite u kuhinji i kao ljekovita biljka
• Tipična aroma
  
• Origano - začin juga
• Preradite svježi origano
• Rok trajanja
• Sušiti origano
• Savjeti i trikovi

Origano: Koristite u kuhinji i kao ljekovita biljka

Origano je snažno i divno mirisno bilje koje je nezaobilazan dio naše kuhinje. Poželjno je berba origana za vrijeme ili ubrzo nakon cvatnje, koje se proteže od lipnja do kolovoza. Origano možete trenutno smanjiti na približno širinu ruke iznad zemlje. Da biste sačuvali punu aromu, preporučljivo je brzo prerađivati ​​origano.

Raniji predmet Uzgajte origano u vrtu Sljedeći članak Rezanje origana - tako ćete začiniti začin

Tipična aroma

Origano sadrži brojna esencijalna ulja i fenole koji su zaslužni za snažan začinski okus biljke. Zasluge su za antibakterijski učinak što origano čini vrijednom biljkom.

Origano - začin juga

Snažna aroma origana dobro se kombinira sa svim biljem i začinima koji se koriste u mediteranskoj kuhinji. Dost, kako se origano također naziva, začin pizza par excellence. Origano daje mnogim mediteranskim jelima poput umaka od rajčice ili Mussake svoju nepogrešivu aromu. Međutim, ne samo da se uklapa u ljetnu hranu, već daje i srdačnu krumpir gulaš zanimljiv dodir.

Preko ljeta ova jela možete začiniti svježe ubranim lišćem i cvjetovima origana. Dajte kupus jelima najmanje petnaest minuta prije kraja vremena kuhanja.

Preradite svježi origano

Svježe ubrani origano okus je blaži od sušenog i unosi ugodnu notu u hranu. Aromatično jestivo cvijeće pogodno je kao lijep ukras južnih jela. Mogu se jesti bez oklijevanja.

Rok trajanja

Svježe narezani origano možete nekoliko dana čuvati u hladnjaku u plastičnoj posudi ili vrećici. Kao i mnoga druga bilja, origano se može smrznuti.

Sušiti origano

Origano je jedno od rijetkih biljaka čija se aroma pojačava sušenjem. Najbolje vrijeme za preradu origana na ovaj način je tijekom ili ubrzo nakon cvatnje, jer Dost ima najintenzivniji okus.

Cijele grane biljke uvijek su osušene, labavo povezane i obješene naopako. Zatim ogulite lišće i cvjetove sa stabljika i origano pohranite u dobro zatvorene posude na tamnom mjestu.

Savjeti i trikovi

Origano je odličan lijek protiv prehlade. Infuzija čaja ili kupka s Dostom ima sluzav učinak, potiče pražnjenje i umiruje iritantni kašalj.

SKB