Sadržaj
- Sušenje ljute paprike - najbolje metode za dom
- Pogodne sorte
- Sušenje zraka vrućim paprom
- Klasična varijanta
- Bind Ristras
- Peperoni se osuši dehidratorom
- Alternativa dehidratoru
- Skladištenje i uporaba
Ljute paprike možete objesiti da se osuše
Sušenje ljute paprike - najbolje metode za dom
Uz pažljivu brigu, možete očekivati najbogatiju berbu svježih mahuna feferona najkasnije na jesen. Iako vatreno začinjeno voće mnogim jelima daje savršenu notu čilija, svaki dan nećete poželjeti jesti začinjeno. Pa gdje krenuti sa zrelim plodovima? Što kažete na primjer o sušenju ili sušenju? Ispod ćete pronaći brojne sjajne savjete za očuvanje ljute paprike.
Pogodne sorte
Sušenje ljute paprike lakše je nego što mislite. Međutim, sorta koju odaberete igra važnu ulogu. Idealne su paprike s tankom pulpom. Zbog vanjske topline uskoro ćete izgubiti tekućinu, tako da postupak sušenja iznosi samo oko dva tjedna. Kod sorti s debelim tijelom postoji opasnost da se počnu plesniti prije nego što se voda potpuno ukloni. Posjedujete prilično neprikladan tip feferona? Ne brinite, rješenje za to također ćete naći u nastavku.
Sušenje zraka vrućim paprom
Iako je sušenje ljute paprike na zraku najrazvijenija opcija, ona je najprirodnija. Za razliku od drugih metoda, štedite električnu energiju. U ovom procesu, imate mogućnost izbora između dvije mogućnosti koje najbolje odgovaraju vašem svemirskom kapacitetu:
Klasična varijanta
Veliki vrt idealan je za sušenje paprika na zraku. Ako se to i tada orijentira na jug, svi su preduvjeti za uspješno sušenje pravi. Na tradicionalan način u Južnoj Americi raširite lanene ručnike, drvene daske ili papir na podu. Mala nadstrešnica, poput nadstreška na krovu, pruža dodatnu zaštitu od vjetra i vlage. Sada raširite mahune na ovoj bazi. Pazite da se plodovi ne preklapaju, ali su dobro raspoređeni. Ostatak je učinjeno sunčevom svjetlošću za vas.
Bind Ristras
Pogled na Ristru odmah vas smješta u živopisni ambijent Meksika, gdje bizarne strukture vise na svakoj drugoj pijaci. Iako je svaka Ristra malo umjetničko djelo, stvaranje je prilično jednostavno. Trebate:
i tako to radi:
Alternativno, plodove možete i sušiti na uobičajenom povodcu. To je slično, ali u ovom slučaju zategnite kabel vodoravno. Ako želite posebno atraktivan izgled, narezajte ljute paprike u različitim bojama prema određenom uzorku.
Peperoni se osuši dehidratorom
Brža varijanta je dehidrat ljute paprike. Naravno da vam treba odgovarajući uređaj za to. Dehidratori su danas gotovo posvuda dostupni, a dostupni su i u svim cjenovnim kategorijama. Kad koristite takav uređaj, postupite na sljedeći način:
Ovisno o performansama dehidratora i sadržaju vode u ljutim paprikama, postupak traje oko osam sati. Ova metoda je pogodna i za debele mesnate sorte. U ovom slučaju sušenje traje duže.
Alternativa dehidratoru
Ne posjedujete dehidrator i smatrate da kupnja ne vrijedi? Nema veze, pećnica ima isti učinak. Evo sljedećih koraka za vas:
Skladištenje i uporaba
Mljevenjem ili drobljenjem sušenog voća napravili ste vlastiti paprikaški prah, koji sigurno ima puno bolji okus od proizvoda koji ste kupili. Isto tako, vaše ljute paprike sada su gotovo zauvijek sačuvane. Kao prah, oni oplemenjuju salate, umake ili umake. Krajnji proizvod možete koristiti kao klasični začin. Možda ćete također htjeti zadržati prekrasnu Ristru netaknutu kao ukras. Inače, paprike stavite u nepropusnu posudu i čuvajte na hladnom, zasjenjenom mjestu.