Sadržaj
- Kulminirana dunje: praktični savjeti za slatki uspjeh
- Uklonite gorku pahuljicu
- Sljedeći koraci:
- Probudite se bez gelirajućeg sredstva
- Rok trajanja s aromatičnim naglaskom
- Ledena alternativa
- Savjeti i trikovi
Kulminirana dunje: praktični savjeti za slatki uspjeh
Domaće dunje mogu se probaviti tek nakon pažljive obrade. Uz pomoć naših savjeta, priprema dobro kuhanih delicija uspijeva u trenu. Inspirirajte se vitaminima.
Prethodni članak Lako napuštanje pohrane: to morate imati na umuUklonite gorku pahuljicu
U prvom koraku riješite mekom krpom pahuljicu. Čitava površina dunja je prekrivena ovim. Sadrži mnogo gorkih tvari. Stoga ih je potrebno ukloniti na obradu.
Sljedeći koraci:
Dreske su prikladne za izradu žele, džemova, slastičarskih proizvoda ili sokova. Da sjeckani komadići ne porumeni, poškropite ih s malo limunovog soka. To daje konačnom proizvodu izuzetno svjež okus.
Probudite se bez gelirajućeg sredstva
Uz vrijedne vitamine, dunja sadrži značajnu količinu pektina. Zbog toga se ne može koristiti sredstvo za geliranje. Voće i šećer se obrađuju u omjeru 1: 1 prema džemu. Vrijeme kuhanja može se produljiti za nekoliko minuta, jer se pektin polako otapa.
Ako je potrebno, dodajte malo pektina nakon ispitivanja geliranja.
Rok trajanja s aromatičnim naglaskom
Nakon konzerviranja, ukusne varijacije traju oko godinu dana. Vremenom se aromatizira plod jakog okusa dotjeran.
Ledena alternativa
Ako neke dunje više nisu spremne za buđenje, možete ih sigurno držati smrznute oko godinu dana. U tu svrhu plodove očistite, ogulite i jezgre. Nakon toga uživajte u brzom umočenju u kipuću vodu (blanširajte).
Spremite ih u praktične vrećice za zamrzavanje ili posebne limenke. Ovisno o zahtjevima, novi proizvodi se uvijek mogu zamisliti na ovaj način. Kao osnova za specijalitete od sladoleda dunje su jednako dobre.
Savjeti i trikovi
Prilikom obrade plodova pripazite da jezgre nisu oštećene. Oni sadrže toksičnu cijanovodičnu kiselinu.
FT