Sadržaj
- Da sačuvamo vlasac
- Zamrznite vlasac
- Luk sitno stavite u sol
- Ulijte vlasac u ocat ili ulje
- Savjeti i trikovi
Da sačuvamo vlasac
Svježe kupljeni ili samonikli vlasići mogu se sačuvati na različite načine. U najboljem slučaju, stabljike upotrijebite svježe, inače se kuhinjska biljka može čuvati i nekoliko dana. U tu svrhu zamotajte je u vlažnu krpu i stavite omotani pojas u odjeljak za povrće. Alternativno, svježi luk možete staviti u čašu vode - ali tada on vrlo brzo požuti. Druge metode omogućuju trajnije čuvanje svježeg luka.
Zamrznite vlasac
Ako ne možete koristiti svježi luk, smrznite ih ako je moguće. Tek tada će biljka zadržati svoj intenzivan okus - iz tog razloga ne smijete sušiti vlasac, jer ćete tada dobiti samo nekakvo slatko sijeno. Operite svježe nabrani češnjak i dobro osušite. Sada narežite slamke s par oštrih škara na male kolutove i spakirajte ih u hermetički zatvorenu kutiju ili u vrećicu za zamrzavanje. Smrznuta ljuskica traje oko šest mjeseci.
Luk sitno stavite u sol
Za začinjanje raznih jela (npr. Juhe i umaci) i salata, odlična je sol i kisela sol. Ovisno o vašem ukusu, možete, naravno, dodati i cijeli biljni sastav i napraviti ukusnu, domaću biljnu sol. Na primjer, češnjak, peršin (lišće i korijenje), bosiljak, pepeljara ili kopar savršene su uz vlasac. Oko 250 grama odabranog bilja narežite što je moguće sitnije i pomiješajte ih sa 250 grama soli. Smjesu izlijte u čiste i dobro kuhane staklenke s vijčanim poklopcem i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Ulijte vlasac u ocat ili ulje
Poput mnogih biljaka, i vlasac možete staviti u ocat ili ulje i sačuvati ih na ovaj način. Pokušajte malo eksperimentirati, kombinirajući različite začine i otkrijte koji je najbolji ukus za vas. Važno je samo da je bilje potpuno prekriveno ocatom ili uljem. Kiseli ocat najbolje je čuvati u hladnjaku i treba ga brzo potrošiti, ali vlasac u ulju je bolji na tamnom i suhom mjestu.
Savjeti i trikovi
Voliš pesto? Zatim probajte ljuti pesto! Puree 30 grama pečenih sjemenki suncokreta, 100 grama svježeg luka, 50 grama svježe mljevenog parmezana, pola žličice soli, dva zdrobljena češnja češnjaka i 150 mililitara suncokretovog ulja u miješalici do finog umaka. Stavite ih u čiste staklenke s vijčanim poklopcem i prekrijte s više ulja.
IJA