Sadržaj
- Možete li sušiti vlasac?
- Luk najbolje zamrznite
- Metode smrzavanja
- Konzerve čuvajte na drugom mjestu
- Savjeti i trikovi
Možete li sušiti vlasac?
Svježi vlasac iz vrta jednostavno je nenadmašan - ali nažalost nije uvijek ljeto, pa bi se trebali osigurati dovoljno rano za dovoljnu opskrbu biljem za jesen ili zimu. Evo nekoliko načina očuvanja vlasaca.
Luk najbolje zamrznite
Nije svaki oblik konzerviranja prikladan za svaku kuhinjsku biljku. Na primjer, vlasac se može sušiti, ali gubi većinu karakteristične arome - umjesto toga, sušeni vlasac vrlo je sličan sijenu. Iz tog razloga trebali biste bolje držati ruke od sušenja mesnih stabljika. Bilo bi preporučnije izrezati ih na male kolutove uz pomoć škara i zamrznuti odmah nakon berbe. Zamrzavanjem aroma ostaje u velikoj mjeri sačuvana, ali gubi snagu chives rola i prilično je mekana.
Metode smrzavanja
Vrlo ukusan je i domaći vlasac od maslačka, koji je porcije smrznut: Dobro promiješajte maslac dok ne postane mekan. Sada dodajte puno svježe nasjeckanih vlasaca i malo soli i promiješajte oboje. Sada podijelite maslac od luka i stavi se u ladice s kockicama leda ili u druge male posude za posluživanje. Porcije su savršene za roštilj ili pravljenje umaka.
Konzerve čuvajte na drugom mjestu
Osim toga, svježe vlasac možete praviti vrlo dobro umetanjem, primjerice, u ulju ili soli, konzerviranom. Kod luka luka koncentracija soli trebala bi biti najmanje 15 posto - to jest, slani su šest dijelova vlasaca. U tu svrhu je posebno dobra gruba morska sol. Sastojci su slojeviti u hermetički zatvorenoj posudi (npr. S vijčanim poklopcem) - s gornjim slojem soli - i pohranjeni na tamnom mjestu.
Savjeti i trikovi
Većina ljudi jednostavno odreže cvjetajuće ljuskice i baci je. Pokušajte umjesto toga pažljivo narezati cvijeće u pojedinačne listove i posipati ih salatom - pjesma! Ali budite oprezni, jer cvjetovi luka su vrlo oštri.
IJA