Sadržaj
- Zamrznite karfiol i uživajte u obroku uz porciju
- Samo se svježe svježe ruže smrznu
- koraci pripreme
- Savjet
- Blanširanje osigurava kvalitetu
- Korisni srednji korak: prethodno smrzavanje
- Spakirajte u posudu za zamrzavanje i zamrznite
- trajnost
- Obradite dalje u smrznutom stanju
- Zaključak za brze čitatelje
Cvjetača se blanšira najbolje prije zamrzavanja
Zamrznite karfiol i uživajte u obroku uz porciju
Za cvjetaču: Cvijet rijetko dolazi sam. Svježi primjerci uvijek su na tržištu kao cjelovita glava i povremeno impresivne veličine. Zamrzivač je koristan uređaj kada se ne troše cvjetovi.
Samo se svježe svježe ruže smrznu
Ako karfiol ostane duže, počinje se savijati, gubi vitamine, zagrize i na kraju snježno bijeli izgled. Ovaj gubitak kvalitete kriterij je isključenja kad je riječ o zamrzavanju.
Ako berite karfiol iz vlastitog kreveta između lipnja i listopada, put do zamrzivača je kratak. No, glave cvjetače u supermarketu ne isporučuju se svakodnevno svježe. Ove značajke daju vam informacije o njihovoj svježini:
koraci pripreme
- Uklonite sve zelene listove, ručno ili nožem. Zatim odrežite štuku. Glavu karfiola podijelite na komade. Veličina cvjetova mora se temeljiti na kasnijoj upotrebi. Komade temeljito operite vodom.
Savjet
Ako ste u vrtu ubrali cvjetaču, još uvijek bi mogla sakriti male životinje. Ostavite cvjetove u slanoj vodi oko 30 minuta da ispraše ove neželjene stanovnike.
Blanširanje osigurava kvalitetu
Blanširajte cvjetove karfiola kako biste sačuvali svoje vitamine, ukus i bjelinu.
Korisni srednji korak: prethodno smrzavanje
Tako da se smrznute cvjetove cvjetače ne sjedine u jednu gnojnicu, tako da se prethodno zamrzavanje pokazalo. Za to se cvjetovi rasprostiru na ravnoj ladici s malo prostora i stave u zamrzivač oko 30 minuta. Za to vrijeme, svaka ivica formira sloj leda koji sprječava da se kasnije slijepi.
Spakirajte u posudu za zamrzavanje i zamrznite
Prethodno zamrznute cvjetnice pripadaju u vrećicu za zamrzavanje ili zamrzivač, gdje se mogu dugo čuvati zaštićeno. Prije nego što je vrećica za zamrzavanje čvrsto zatvorena, zrak treba istisnuti dlanom. Svatko tko ima vakuum brtvilo može dobro usisati zrak i istovremeno zavariti torbu.
trajnost
Temperatura smrzavanja u prsima proširuje jestivost cvjetače na 12 mjeseci.
Obradite dalje u smrznutom stanju
Kad se cvjetača otopi, ima kašastu konzistenciju, što otežava njegovu daljnju obradu. Stoga se cvjetača stavlja u smrznuto stanje u tavu ili tavu. Kao prilog, duboko smrznuta cvjetača može se kuhati u mikrovalnoj. Cijeli postupak traje oko 5 minuta.