Berite kopar i koristite u kuhinji

Sadržaj

• Berite kopar i koristite u kuhinji
• Pravo vrijeme za berbu kopra
• Berite sjemenke kopra za upotrebu kao začin
• Berite i koristite savjete od kopra
• Skladište ubranog kopra
• Savjeti i trikovi

Berite kopar i koristite u kuhinji

Kopar (Anethum graveolens) je od davnina bila vrlo popularna biljka za začine i u prirodnoj medicini. Da biste izvukli maksimum okusa i zdravstvenog potencijala iz kopra, biljne dijelove i sjemenke pravilno saberite.

Prethodni članak Cvijet koprive - izgled i upotreba Sljedeći članak Zamrznite kopar i sačuvajte okus skladištenja

Pravo vrijeme za berbu kopra

Prilikom žetve kopra mora se napraviti razlika između berbe vrhova kopra i berbe sjemenki kopra za upotrebu u kuhinji ili ponovnom skupljanju. Ovisno o vremenu sjetve, mlade bodlje kopra mogu se dijelom izvaditi iz bilja u loncu ili na otvorenom uzgojem već u svibnju. Do rujna, pojedinačni vrhovi kopra mogu se rezati na komade od oko 15 do 20 centimetara ili cijele biljke za obradu ili skladištenje.

Berite sjemenke kopra za upotrebu kao začin

Ako želite pokupiti sjeme kopra za upotrebu kao začin, sjetva u njivu mora se obaviti najkasnije do kraja lipnja. Tada smeđe sjemenke mogu sazrijevati do jeseni na prvim žutim cvjetovima. Za laku berbu i obradu sjemenki kopra dokazano je da u vrijeme pune zrelosti odreže cijele kišobrane i spaja ih u male bukete. Objesite buke od kopra naopako na dobro prozračenom mjestu i stavite čiste papirnate vrećice preko cvjetnih kišobrana odozdo. Tako sjeme pada u papirne vrećice kako proces sušenja napreduje i lako se može napuniti za daljnje skladištenje.

Berite i koristite savjete od kopra

Uzgoj kopra u manjim loncima može dovesti do prilično slabog rasta biljaka, jer su one ukorijenjene relativno duboko. Ipak, količina koja se uzgaja u loncu često je dovoljna da za sljedeće namirnice upotrijebimo sječene kopar.

Skladište ubranog kopra

Ako pravilno ubirate vrhove mladica zdravih biljaka kopra u uravnoteženom omjeru, možete svježe kopar izrezati i prerađivati ​​nekoliko puta u dobrim uvjetima. Ako imate osobito bujne biljke kopra ili želite stvoriti zalihu za zimu, postavlja se pitanje ispravnog skladištenja kopra. Najbolji način skladištenja sjemenki kopra je nježno sušenje i čuvanje na suhom i dobro prozračenom mjestu. Savjeti za kopar, s druge strane, poželjno su smrznuti radi boljeg očuvanja arome. Svježe ubrano kopar zadržava svoju aromu ako se čuva u hladnjaku do tri tjedna.

Savjeti i trikovi

Ako želite da u svom vrtu zakuhajte kopar, u žetvi trebate ostaviti neke cvjetne kišobrane sa sjemenkama. Tada su obično dobre šanse da kopar traži novo idealno mjesto kao rotacija usjeva u blizini starog mjesta.

WK