Sadržaj
- Je li indijski balzam jestiv?
- Jestivi biljni dijelovi indijskog balzama
- Zato skupite sjeme indijskog balzama
- Jestivost dijelova biljke:
- Savjet
I sjemenke i cvjetovi indijskog balzama su jestivi
Je li indijski balzam jestiv?
Kao i kod mnogih drugih divljih biljaka, i kod indijskog balzama postavlja se pitanje: je li otrovna ili jestiva? Ili je ovo uopće ljekovita biljka? Na sva pitanja se može odgovoriti sa Da.
U početku to zvuči zbunjujuće, ali lako je objasniti. I stabljika i lišće sadrže obilje glikozida. Konzumiranje sirove biljke stoga nije korisno za zdravlje. Veće količine su toksične. Mogući simptomi trovanja uključuju mučninu i povraćanje, proljev, gastrointestinalne grčeve i vrtoglavicu.
Jestivi biljni dijelovi indijskog balzama
Jestivi su lijepi cvjetovi i sjemenke indijskog balzama. Cvjetovi se mogu koristiti kao jestivi ukras za hladni bife, salate ili pladnjeve sira. Smrznuti u malim posudama s vodom dobivate ukrasne kockice leda za svoj ljetni punč.
Sjeme ima više ili manje orašastih plodova, ovisno o stupnju zrelosti. Što su zreliji, to je izraženiji njihov ukus. Sadrže puno ulja i čak bi se mogle koristiti za proizvodnju ulja. Ovo je relativno skupo. Pečene u tavi bez ulja, sjemenke poskoče, slično kao kokice. Tada imaju okus kao pomfrit.
Zato skupite sjeme indijskog balzama
Proljetno bilje ima svoje ime po sjemenskim kapsulama koje se proljeće otvaraju i pri najmanjem dodiru. Dakle, oni sjeme sjeme nekoliko metara i mogu se širiti lako i vrlo široko, pogotovo jer sjeme ostaje klijavo dugi niz godina. Stoga je važno izbjegavati prikupljanje dok sjemenje sakupljaju.
Najlakši način za to je pažljivo izvući veliku vrećicu preko biljke sa zrelim sjemenskim mahunama. Zatim biljku lagano savijte i vrećicu čvrsto držite oko stabljike. Čim dodirnete balzam izvana, sjemenske kapsule poskoče i sjeme u vrećici.
Jestivost dijelova biljke:
Savjet
Prilikom pečenja u tavi, sjeme balzama odgovara njihovom imenu. Skoče poput kokica. Isprobajte!