Sadržaj
- Berba kukuruza: Ovo je način otkrivanja je li kukuruz povrća spreman za žetvu
- Pravo vrijeme berbe za povrtni kukuruz
- Berba između srpnja i rujna
- Kako pravilno skladištiti svježi kukuruz
- Oljuštite kukuruz kokica i ostavite da se osuši
- Neke ukusne ideje o hrani za svježi kukuruz
- Savjeti i trikovi
Berba kukuruza: Ovo je način otkrivanja je li kukuruz povrća spreman za žetvu
Nije lako pronaći pravo vrijeme za žetvu kukuruza. Ako predugo čekate, zrna će biti tvrda i više nisu jestiva - pod uvjetom da ptice iz svakog vrta još nisu poslužile.
Sljedeći članak Kukuruz: sprečavanje i otkrivanje štetočina i bolestiPravo vrijeme berbe za povrtni kukuruz
Šećer ili povrće kukuruza ubire se u fazi dojenja. U ovom trenutku zrno nije baš zrelo, što, međutim, ne bi bilo poželjno. Jer zreli kukuruz ima tvrda zrna koja su nejestiva u sirovom stanju. Optimalni stupanj zrelosti za ljudsku prehranu možete odrediti rezbarenjem kukuruzne koštice noktom. Ako izađe bjelkasti sok, kukuruz je spreman za ubiranje.
Berba između srpnja i rujna
Još jedan trag daju gomile cvjetova na kraju tikvice. Nakon što postanu smeđi i suhi, kukuruz se može brati. Ovisno o sorti, lokaciji, vremenu i datumu sadnje, možete se veseliti svježem kukuruzu između srpnja i rujna, a vrhunac je sezone za kukuruz u vrućem mjesecu kolovozu. Ako želite ubrati kukuruz, tikvice jednostavno izlomite ili odrežite zajedno s okolnim lišćem. Imajte na umu da svi klipovi ne sazrijevaju istovremeno.
Kako pravilno skladištiti svježi kukuruz
Svježi kukuruz najbolje je kada ga konzumirate odmah ili neposredno nakon berbe. Ali to kod većih količina obično nije moguće. Povrće kukuruza drži svježim oko tjedan dana u odjeljku za povrće u hladnjaku. Međutim, i tikvice i žitarice možete blanširati dvije do tri minute u kipućoj vodi, a zatim ih stavite u vrećicu za zamrzavanje u zamrzivač. Tamo se kukuruz iz vlastite proizvodnje drži nekoliko tjedana.
Oljuštite kukuruz kokica i ostavite da se osuši
Za pop kukuruz odabirete drugačiju metodu od one koja je opisana. Za razliku od povrtnog kukuruza, ovaj mora stajati na tikvici dok zrna nisu tvrda. Pokrijte biljke kukuruza zaštitnom mrežom, inače će se ptice hraniti vašom žetvom kukuruza. Nakon berbe, zrnca odrežite s tikvice i osušite ih nekoliko dana do tjedana (ovisno o sorti) na zraku.
Neke ukusne ideje o hrani za svježi kukuruz
Savjeti i trikovi
Jedite što svježe ubrani kukuruz što je prije moguće. Šećer sadržan u žitaricama pretvara se u škrob tijekom skladištenja, tako da duže skladištene kukuruzne koštice više ne budu tako slatke i hrskave.